أطباق رئيسية
طريقة عمل بطاطا بيريه سوفليه بالفرن
وصفة شهية جداً وعملية لطريقة تحضير البطاطا بالفرن أو سوفليه البطاطا مع اللحمة المفرومة. هذه من الوصفات المناسبة لبداية الأسبوع وبعد يوم مدرسي أو عمل طويل
الوقت الكلي135 دقيقة
التحضير60 دقيقة
الطهي75 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
المكونات
- 6 حبات بطاطا كبيرة الحجم مسلوقة
- لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة ناعمة
- علبة ذرة حلوة
- حليب سائل
- رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
- رشة فلفل أسود
- رشة بودرة ثوم
- رشة زعتر يابس
- مكعب مرقة الدجاج
- رشة بابريكا أو فلفل أحمر حلو مطحون
- جبنة موزاريلا
- زبدة
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار نضع قليل من زيت الذرة و نضع البصل و نقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة و نقلب حتى تنضج اللحمة.. ثم نضيف الذرة حسب الرغبة
- نضيف الملح و الفلفل الأبيض والفلفل الأسود و البابريكا و الزعتر وبودرة الثوم و مرق الدجاج و قليل من الماء و نحرك ثم نطفئ النار و نترك الحشوة جانبا
- في طبق عميق نهرس البطاطا جيدا و نضيف رشة من الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود ثم نبدأ بإضافة الحليب السائل والزبدة ونقلب حتى نحصل على قوام متماسك يشبه العجين
- نحضر صينية الفرن و ندهنها بقليل من الزبدة و نأخذ نصف كمية البطاطا و نفردها في الصينية
- نضع خليط اللحمة في المنتصف و نرش طبقة من الجبن
- نحضر النصف المتبقي من البطاطا و نبدأ بتشكيل سطح فوق اللحمة المفرومة و نبلل يدنا بقليل من الماء أو الزيت حتى لا تلتصق البطاطا باليد و يسهل التشكيل
- عند الانتهاء من طبقة البطاطا... ندخل الصينية إلى فرن محمى سابقاً على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة على الرف الأوسط
- نحمر وجهها قليلاً ثم نضيف قليل من الجبنة على الوجه و تحمر
- تخرج من الفرن و تترك لتهدأ قليلا ثم تقدم بجانب السلطة الخضراء
