سلطات ومقبلات
الطاهيرويدا الحاج الرفاعي
دوناتس البطاطا
هل سمعتم بدوناتس البطاطا من قبل؟! ليست للتحلية بل وجبة مالحة تصلح للغذاء او العشاء.. جربوها مرة وستعدونها كل مرة :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو بطاطا حبة وسط اوصغار
- 3ملاعق كبار نشا
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- حبة بصل كبيرة
- جبنة موزاريلا أو قشقوان او اي نوع مناسب (قطع رقيقة)
- للتغميس
- 2 بيض مع ملح وفلفل اسود
- كوب طحين
- كوب بقسماطي (كعك مطحون)
- زيت للقلي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- اولا نسلق حبات البطاطا بماء مملح من دون تقشير (الافضل ان تكون الحبات صغيرة حتى لا تأخذ وقتاً طويلاً بالسلق، والقشرة فتساعدهم على عدم امتصاص الكثير من ماء السلق)
- عندما تنضج البطاطا نقشرها ونهرسها ناعمة جدا
- نتركهم يبردوا قليلا ثم نضيف النشا والملح والبهار ونخلط جيدا للحصول على عجينة ناعمة غير قاسية...
- نقطع حبة البصل الى حلقات او دوائر... كما نقطع الجبنة الى رقائق بحجم حلقات البصل
- نضع قطعة من الجبنة داخل كل حلقة من البصل ثم نغلفها بعجينة البطاطا ليصبح شكلها كالدوناتس
- بعد انتهاء الكمية نغلف دوناتس البطاطا بالطحين ثم نغمسها بالبيض (المخفوق مع الملح ورشة فلفل اسود) واخيرا نغمسها بالكعك المطحون
- نقلي دوناتس البطاطا بالزيت الغزير الحار على نار متوسطة ويمكن الاحتفاظ بالحبات بالبراد لحين القلي
- نرفع الحبات من الزيت عندما تصبح ذهبية ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد
- نقدم دوناتس البطاطا مع الكاتشب
- لعمل الكاتشاب بالبيت على طريقة رويدا اضغطوا على طريقة عمل الكاتشاب
- اضغطوا على الرابط لعمل مفركة البطاطا والبيض
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل الكاتشاب
- مفركة البطاطا والبيض
- بطاطا كومبير التركية
