شوربات ويخنات
الطاهيليال فواز
يخنة البطاطا واللحمة بالكاري
يخنة البطاطا واللحمة بالكاري بوصفة شهية جدا وغنية بالنكهات وهي وصفة سهلة لا تحتاج الى مكونات كثيرة او كلفة عالية ووقت تحضيرها غير طويل...
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 6 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
- 3 حبات بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات
- 200 غرام لحمة مفرومة ناعمة
- بصل كويزات صغير او 4 حبات بصل مقطع شرائح عريضة
- ملعقة بهار كاري
- ملعقة كركم او عقدة صفرا
- مكعب من مرق الدجاج
- تتبيلة اللحمة
- 1 بيض مخفوقة
- ملعقة كبيرة كاتشاب
- ملعقة كبيرة خردل
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط او كعك مطحون
- ملعقة وسط بهار بودرة بصل
- ملح
- ملعقة خل
- فلفل اسود
- لعمل شوربة اللقطين اليكم الرابط شوربة اللقطين السهلة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط اللحمة المفرومة مع البهارات ونشكلها على شكل كرات صغيرة ونقليها بقليل من الزيت النباتي ونضعها جانبا
- في الطنجرة التي قلينا في اللحم نضع البصل ونضيف ملعقة صغيرة من معجون او بهار الكاري
- نقلب البصل مع ورقتين غار حتى يذبلوا ثم نضع البندورة ونقلب المكونات جيدا
- نقلي حبات البطاطا المقطعة ونصفيها جيدا من الزيت ثم نضيفهم فوق البصل والبندورة
- نضيف بهار الكاري والعقدة الصفرا أو الكركم مع مكعب مرق الدجاج ونحرك جيدا مع القليل من الملح
- نضع الماء الساخن فوق الخليط بما يغمره فقط
- بعد دقائق قليلة من غليان خليط الخضار نضع كرات اللحمة المقلية
- نترك كرات اللحمة مع الخضار تغلي لعدة دقائق
- هنا يمكننا إما أن نذيب ملعقتين نشاء مع القليل من الماء ونضعهم فوق الخليط ليشتد ونطفئ النار أو خيار ثاني يمكننا وضع علبة كريما طبخ صغيرة.. وايضا نطفئ النار
- نقدم يخنة البطاطا باللحم والكاري مع الارز الأبيض البسمتي المطبوخ او مع الارز بالشعيرية
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في البيت
- شوربة البطاطا السهلة
- شوربة اللقطين السهلة
