حلويات
راحة الحلقوم بالفستق
هل جربتم إعداد راحة الحلقوم في البيت سابقاً؟ هذه الوصفة سهلة للغاية ومكوناتها موجودة في كل بيت ونكهة الفستق فيها كفيلة بأن تجعلها متعة لا تعوض! جربوها وأخبرونا النتيجة....:
الوقت الكلي50 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- 4 أكواب سكر حبيبات
- كوب نشا
- 3 أكواب ماء
- نصف ملعقة مستكه مطحونة
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- فستق حلبي
- ملعقه صغيرة سمنة
طريقة التحضير
- في طنجرة على النار نضع: كوبان ماء وكوبان من السكر ونواصل التحريك حتى يغلي المزيج.
- نذيب كوب النشا بكوب الماء الثالث الذي تركناه جانباً.
- عندما يغلي مزيج السكر نضيف النشا المذاب بالماء. نضيف النشا بترو ٍ شديد مثل الخيط الرفيع مع التحريك المستمر السريع والمتواصل لمدة ربع ساعة...
- بعد مرور ربع ساعة نضيف كوبي السكر على 5 دفعات ونواصل التحريك السريع بواسطة الملعقة الخشبية لمدة لا تقل عن 25 دقيقة عندما يصبح المزيج مطاطي اخيراً نضيف المستكه وماء الورد ونواصل التحريك ومن ثم نطفئ النار.المؤقتات: 25 دقيقة
- جانباً نحمص الكمية المناسبة والتي نريدها من الفستق الحلبي. عندما نحمص الفستق ونرفعه عن النار نضيف إليه ملعقة صغيرة سمنة . وعندما يبرد نضيفه فوق خليط السكر ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيداً...
- نمد قطعة نايلون من النايلون الخاص بالمطبخ على طاولة وندهن النايلون بالزيت. نسكب خليط السكر الساخن على النايلون ونلفه على شكل أسطواني مثل الرول ونضع اللفافة في البراد (الثلاجة وليس الفريزر) لمدة 3 ساعات.المؤقتات: 3 دقيقة
- بعد مرور الوقت، نزيل النايلون ونرش النشا والسكر البودرة على الراحة ونقصها حسب الرغبة.
- ملاحظة: يُفضل دائماً استخدام نفس الكوب كمعيار للوصفة. وبالتالي ليس المهم حجم الكوب وانما أن يتم استخدام نفس الكوب لكل المكونات.
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير راحة الحلقوم بطعم الورد
- طريقة عمل راحة الحلقوم بطعم الليمون الحامض
