صلصات وغموس
صلصة الفلفل
صلصة الفلفل بوصفة منزلية ولا اطيب.. لمن لا يعرف هذه الصلصة ضروري جدا ان تتعلموها لأنها تغير طعم الطبخ بالفعل كما انها سوبر شهية مع المشاوي على انواعها
الوقت الكلي50 دقيقة
التحضير10 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٢
الصعوبةسهل
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
صلصات وغموسعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
صلصة الفلفل بوصفة منزلية ولا اطيب.. لمن لا يعرف هذه الصلصة ضروري جدا ان تتعلموها لأنها تغير طعم الطبخ بالفعل كما انها سوبر شهية مع المشاوي على انواعها
المكونات
- 10 كيلو فلفل حلو احمر
- 2 بصل يابس
- رأس ثوم
- 3 حبات بندورة
- 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
- بابريكا او بودرة الفلفل (حلوة او حارة حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- بعد غسل الفلفل الحلو الاحمر وتصفيته.. ننزع البذور ونقطع حبات الفلفل
- نضعها في طنجرة على نار هادئة مع البصل المفروم او المقطع وحصوص الثوم والبندورة المقشرة والمقطعة
- نضيف الملح الخشن مع الخضار ونخلط ونتركهم على نار هادئة حتى يغلوا .. من دون اضافة ماء ابدا
- عندما يغلوا جيدا ونجد ان الفلفل نضج جيدا نضيف البابريكا ونخلط ثم نرفعهم عن النار
- نهرسهم بالخلاط الكهربائي للحصول على صلصة ناعمة
- نوزع صلصة الفلفل بالمراطبين الزجاجية المعقمة النظيفة والجافة
- نغطي الوجه بزيت الزيتون ونقفل المراطبين مباشرة طالما ان الصلصة لا تزال ساخنة
- بعد يوم كامل وعندما تبرد المراطبين جيدا نحفظها في مكان بارد وجاف وبعد فتح اي مرطبان نضعه بالبراد
- طريقة صلصة الفلفل الشهية من صديقة شو طابخين اليوم
- نيللي حجار شعيب
- للمزيد من وصفات المونة من نيللي اليكم المكدوس
- قد يهمكم ايضا طريقة عمل الزيتون المملح
ملاحظات وأفكار للتقديم
- المكدوس
- الزيتون المملح
