مخللات ومونة
الطاهيOla Faour
معقود او مربى البابايا
مربى البابايا ... بوصفة سهلة تشبه غيرها من المربيات .. اذا كنتم من محبي البابايا هيا تشجعوا وحضروا المعقود ولن تندموا
معقود او مربى البابايا .. طريقة عمله سهلة .. لكن عليكم توفير البابايا اولاً :)
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو بابايا خضراء مقطعة مكعبات
- 4 ملاعق نشا او كلس (تم استعمال النشا في هذه الوصفةا)
- 4 اكواب سكر
- عصير ليمونة حامضة
- ملاحظة
- اذا لم نستعمل النشا او الكلس لن تحافظ المكعبات على شكلها
- لعمل البتيفور على طريقة رسمية اليكم الرابط: طريقة عمل بيتي فور
- لعمل معقود التين اليكم الرابط
- مربى التين المجفف المعقود
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع مكعبات البابايا الخضراء في وعاء واسع ونضع عليها النشا ونغمرها بالماء ونحرك جيدً حتى يذوب النشا
- نترك الوعاء جانبا او في البراد ليلة كاملة مع التحريك من وقت لآخر
- في اليوم الثاني نغسل مكعبات البابايا ونضعهم في مصفاة حتى يزول الماء عنهم
- نضعهم في قدر ونضع السكر فوقهم ونتركهم مدة ساعتين على جنب
- بعد مرور الوقت..نضع القدر على النار ونحرك قليلاً حتى يذوب السكر
- عند البدأ بالغليان نخفف النار ونتركهم حتى نحصل على مكعبات شفافة وهذا يعني انها نضجت جيداً
- نضيف عصير الليمون الحامض ونتركها تغلي عشر دقائق اخرى ثم نطفئ النار ونترك معقود او مربى البابايا يبرد قبل ان نضعه في مراطبين زجاجية محكمة الاغلاق
- عندما يبرد المعقود جيداً نقفل المراطبين ومن الافضل وضعها بالبراد بعد فتحها
- رسمية مجذوب
- لعمل البتيفور على طريقة رسمية اليكم الرابط: طريقة عمل بيتي فور
- طريقة تحضير مربى التين المجفف المعقود
وسوم الوصفة
مخللات ومونةعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل بيتي فور
- طريقة تحضير مربى التين المجفف المعقود
