خبز وخبز مسطح
الطاهيأمير يوسف
صينية سردين بالفرن
سردين بالفرن .. اسهل وصحي اكثر من المقلي.. السردين من انواع الاسماك الموسمية والمغذية جداً .. يمكن تقديمه مع عصرة حامض او طرطور ويؤكل بالخبز
صينية سردين بالفرن..السردين من اطيب انواع الاسماك الصغيرة وذات القيمة الغذائية العالية ولا يتوفر في كل المواسم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو سردين نظيف ومغسول بالماء وبالحامض والملح
- بصلة مفرومة
- ربع كوب زيت زيتون
- ربع كوب عصير حامض
- ربع كوب ماء
- ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة بهار سمك
- نصف ملعقة صغيرة كمون حب او ناعم
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة بهار اسود
- بندورة كرزية-اختياري
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في وعاء.. نخلط البصلة المفرومة والزيت وعصير الحامض والملح والبهارات ونخلط
- نتبل السردين بهذه التتبيلة ونتركهم حوالي ساعة منقوعين فيها
- بعد ساعة او اكثر .. نضع السردين بالصينية الخاصة بالفرن مع البندورة الكرزية ونغلف الصينية بورق الالمنيوم
- نشعل الفرن من الاعلى والاسفل وندخل الصينية الى الفرن المحمى على حرارة 200 مئوية حوالي 40 دقيقةالمؤقتات: 40 دقيقة
- ننزع ورق الالمنيوم ونحمر السردين من الاعلى حوالي 10 دقائق او لتتحمر الحبات ثم نقدمها ساخنةالمؤقتات: 10 دقيقة
- من امير ايضاً السمك المشوي عالفحم
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتي بحريخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمخبوزمقليمشويسمكأرز
ملاحظات وأفكار للتقديم
- صينية كفتة بالطحينة
- السمك المشوي عالفحم
