صلصات وغموس
الطاهيسلام شعيتو
بيتزا بعجينة الشوفان
بيتزا بعجينة الشوفان .. بيتزا صحية نسبياً وخفيفة ومغذية.. والطعم اكيد لذيذ.. اطلعوا على الوصفة لعمل العجينة والصلصة والباقي عليكم :)
بيتزا بعجينة الشوفان... خفيفة وصحية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب طحين أبيض
- 2 كوب من رقائق الشوفان المطحون والمنخول
- أو
- 2 كوب من طحين الشوفان الجاهز
- نصف كوب طحين قمح أسمر
- 4 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة وسط ملح
- ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- ملعقة وسط بودرة الثوم
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة وسط بكربونات الصودا
- حوالي كوبان ماء دافىء او حسب الحاجة
- صلصة البيتزا
- 3 حبات من البصل المفروم ناعم
- 5 حبات من البندورة الناضجة والحمراء مسلوقة ومقشرة
- ملعقتان من صلصة البندورة
- ملعقة من دبس الفلفل الحلو
- 3 حصوص ثوم مفروم
- بضع اوراق من أكليل الجبل والريحان والزعتر
- ملعقة اوريغانو
- ملعقة وسط ثوم بودرة
- ملعقة وسط سكر
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 كوب ماء
- ملح حسب الرغبة
- فنجان صغير من زيت الزيتون
- للمزيد من المعجنات اليكم سمبوسك باللحمة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرك المكونات الجافة بالزيت جيداً ما عدا بكربونات الصودا ..ثم نضيف اللبن
- نخلط الخل مع الكربونة في وعاء جانبي .. وبعد الفوران نضيف الخليط فوق العجينة
- نضيف الماء الدافىء بالتدريج ونبدأ بالعجن حتى تلم العجينة وتصبح ناعمة وطرية ولاصقة نوعاً ما
- نغلفها بملعقتين من زيت الزيتون ونغطيها لحد الإختمار
- نحضر صلصة البيتزا.. نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف الأعشاب ونقلبها حتى تظهر الرائحة
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل .. ثم الثوم ثم البندورة والصلصة والملح وباقي المكونات ونقلب جيداً
- نضيف الماء ونحرك .. نترك الصلصة تغلي 10 دقائق أو حتى تتكثف الصلصةالمؤقتات: 10 دقيقة
- نطحنها لتصبح ناعمة ثم نمدها فوق العجينة داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت
- نضع الحشوة حسب الرغبة ونزينها حسب الرغبة كذلك.. ونضع الجبنة على الوجه
- ندخل بيتزا بعجينة الشوفان الى فرن حامي حتى تتحمر من الاسفل ثم نحمرها من الاعلى
وسوم الوصفة
صلصات وغموسعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- سمبوسك باللحمة
