أرز وحبوب
الطاهيرانية سلوم
مدردرة عدس ورز
مدردرة.. او مجدرة عدس ورز.. طبق شهي ومغذي وسريع التحضير.. ولا ننسى ظبط كمية المياه جيداً للحصول على الشكل والطعم المطلوبين... المدردرة لذيذة اكثر عندما تزين بالبصل
مدردرة.. اكلة سريعة ولذيذة ومغذية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب عدس عريض
- 2 كوب أرز هندي
- بصل يابس
- سبع بهارات
- زيت زيتون
- زيت نباتي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نغسل العدس ثم نضعه في طنجرة مع الماء لنسلقه
- بهذه الاثناء، نقطع البصل الى شرائح ونقليها بالزيت .. نكثر الزيت في المقلاة حتى يغمر البصل.. نتركهم على نار متوسطة حتى يتحمر البصل وينضج
- عندما يصبح العدس نصف مستوي..نرفعه عن النار. نريد الحفاظ على قساوة حبة العدس حتى لا تخبص المدردرة... نصفيه مباشرة من الماء حتى لا تكتمل عملية استوائه
- نضع العدس في طنجرة
- نضيف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى فوق العدس
- نضع كوب ونصف الى كوبين من الماء لكل كوب ارز استخدمناه..يمكن استخدام ماء سلق العدس
- نرش السبع بهارات والملح ونقلب
- نشعل النار تحت الطنجرة ونتركهم ليغلوا
- بعد الغليان مباشرة، نضيف البصل المقلي المصفى من الزيت فوقهم ... بالاضافة الى 3 ملاعق من زيت البصل.. ونقلب
- نغطي الطنجرة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج المدردرة
- اخيراً، نرش زيت الزيتون على الوجه حتى تلمع حبات العدس، ونقلب ونطفئ النار
- نسكب مدردرة العدس والرز ونزينها بالبصل المقلي
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- شوربة عدس بالسلق والحامض
