ميني تارت مع الفواكه

المكونات

• عجينة التارت:
• 200 غرام زبدة
• كوب سكر بودرة
• 2 حبة بيض
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا
• 3 اكواب طحين
• ربع ملعقة صغيرة باكنغ باودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• الكريم باتيسير:
• 2 كوب حليب سائل
• 3 ملاعق كبار سكر (او اكثر حسب الرغبه)
• 3 ملاعق كبار نشا
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• ملعقة كبيرة زبدة
• للوجه:
• فواكه مقطعة

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير عجينة التارت.. نخفق الزبدة (بحرارة الغرفة) جيدا ثم نضيف السكر ونخفق ثم البيض ونخفق على سرعة عالية
2. نضيف الطحين والباكنغ باودر والملح والفانيلا ونخلط ثم نلم العجينة على بعضها حتى يتكون لدينا عجينة التارت
3. نضعها بالبراد ربع ساعة ومن ثم نشكل التارت اي نأخذ كمية صغيرة من العجينة لكل قالب تارت ميني ونرصها على جوانب وارض القالب.. ونكرر العملية لكل الحبات ثم نوخز العجينة بالقوالب بالشوكة حتى لا ترتفخ عند الخبز بالفرن
4. نخبز قوالب ميني تارت بالفرن المحمى مسبقا على درجة 170 مئوية حتى تشقر جوانب العجينة
5. نخرجها من الفرن لتبرد
6. نحضر الكريم باتسيير.. نخفق المكونات على البارد جيدا (ما عدا الزبدة والفانيلا) ثم نضعها في قدر على النار حتى تغلي .. عندها نزيد قطعة الزبدة ورشة الفانيلا ونخفق جيدا ونرفع الكريم باتيسيير عن النار
7. نسكبها في وعاء واسع وثم نغلف الوجه بنايلون الطعام حتى لا يتشكل طبقة قاسية على وجه الكريم
8. عندما تبرد جيدا نخرج عجينة التارت من القوالب ونحشيها بالكريم باتيسيير (الباردة من البراد) او نحشي ميني تارت بالكريم ثم نضعها بالبراد
9. نزين التارت بقطع الفواكه ونقدمها باردة من البراد
10. اليكم من رانية ايضا العثملية
11. ننصحكم ان تجربوا ايضا رازبيري تشيزكيك التوت