أرز وحبوب
الطاهيوطفة هاني رحال
المجدرة المخبوصة
المجدرة على أنواعها من الأطباق المشهورة والمحبوبة جداً في المطبخ اللبناني. هذه الوصفة للمجدرة المخبوصة تحمل اسمها من فكرة نضوج العدس والرز لدرجة الذوبانن التام وهي من الوصفات المفيدة والشهية جداً.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوبان عدس من النوع الواسع الكبير
- كوب رز مصري
- 5 بصل يابس
- ماء
- ملح كمون مطحون
- زيت
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع العدس وما يغمرهم من الماء في طنجرة على النار. عندما يغلي العدس نضيف الرز المغسول ونتركهم لينضجوا على نار هادئة. .
- في هذه الأثناء نفرم البصل... نقلي البصل بالزيت النباتي حتى تذبل البصلة جيداً لكن يبقى لونها أصفر وقبل أن تصبح حمراء، نضع البصل المقلي فوق العدس والرز.
- نضيف أخيراً الملح والكمون ونترك الخليط لينضج جيداً على نار هادئة ثم نسكبهم في صحون التقديم.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
