حلويات
الطاهيأم طه الحموي
تارت المعمول
تارت المعمول.وصفة مبتكرة تجمع بين شكل ومبدأ التارت الفرنسي الأصل وعجينة المعمول التي تستبدل عجينة التارت التقليدية.. نحشي التارت بالقشطة والمكسرات. ولا أطيب
تارت المعمول.. وصفة مبتكرة لذيذة ومميزة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 300 غرام سميد خشن
- 200 غرام سميد ناعم
- 250 غرام زبدة حلوة غير مملحة بحرارة الغرفة
- ربع ملعقة صغيرة خميرة مذوبة بقليل من الماء الفاتر
- ربع كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة محلب
- رشة ماء ورد
- رشة ماء زهر
- قشطة ومكسرات وقطر او شيرة لحشي التارت
- للمزيد من وصفات الحلو الجميلة من ام طه اليكم هذا الرابط: كوكيز عيد الأضحى
- لعمل القشطة قيمر بالبيت اليكم هذه الوصفة: طريقة تحضير القشطة القيمر بالفيديو
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط نوعي السميد مع السكر والمحلب ثم نصنع حفرة صغيرة بالوسط..
- نضع الخميرة المذوبة بماء فاتر وسط الحفرة ثم نخلطها مع السميد
- نضيف الزبدة ونفركها ليتشرب السميد كل الزبدة
- نغطي الوعاء ونترك العجينة حوالي اربع ساعات او اكثر لترتاح
- بعد مرور الوقت، نضيف القليل من ماءالورد والزهر ونفركهم جيداً مع العجينة
- نوزع عجينة المعمول في قوالب التارت ونضغط حتى تأخذ الشكل المطلوب
- ندخل قوالب تارت المعمول الى فرن حامي على حرارة 200 مئوية الى ان تتحمر
- عندما تبرد تارت المعمول بحرارة الغرفة، نضعها في الثلاجة البراد حوالي ساعة لتتماسك
- نوزع القشطة والمكسرات داخل حبات تارت المعمول ثم نرش القطر عليها ونقدمها
- أم طه الحموي
- للمزيد من وصفات الحلو الجميلة من ام طه اليكم هذا الرابط: كوكيز عيد الأضحى
- لعمل القشطة قيمر بالبيت اليكم هذه الوصفة: طريقة تحضير القشطة القيمر بالفيديو
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كوكيز عيد الأضحى
- طريقة تحضير القشطة القيمر بالفيديو
