حلويات
الطاهيفاطمة جمول
المعمول مد بتمر
المعمول مد بتمر.. من اطيب وصفات الحلو العربي.. عندما نحضر هذه الوصفات بالبيت نستلذّ بها اضعاف المرات.. اليكم هذه الوصفة الشهية على امل ان تنال اعجابكم
المعمول مد بتمر.. من اطيب الحلا العربية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب من الطحين الفرخة
- كوب من السميد
- تلات ارباع الكوب سمنة او زبدة مذابة
- نصف كوب سكر
- نصف كوب حليب
- ربع كوب ماء الزهر
- ملعقة صغيرة محلب
- ظرف مستكة
- حشوة التمر
- تمر
- زبدة
- رشة هال ناعم بودرة
- رشة ماء ورد
- للمزيد من وصفات الحلو من فاطمة اليكم الرابط: كنافة بجبنة الموزاريلا
- لعمل رولات القرفة والهيل الشهية من فاطمة ايضاً اليكم الرابط: رولات القرفة والهيل بلا بيض
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقع الطحين الفرخة والسميد بالسمنة او الزبدة ونفركهم مع بعض ثم نتركهم بعد تغطيتهم لمدة 3 ساعاتالمؤقتات: 3 دقيقة
- بعد مرور الوقت.. نضيف باقي المكونات ونلمّ العجينة من دون عجن .. ويمكن اضافة القليل من ماء الزهر اذا احتجنا
- نحضر الحشوة.. او نكون قد حضرناها بوقت سابق ... نطحن التمر بالخلاط ثم نضيف معه القليل من الزبدة ورشة ماء ورد ورشة صغيرة هال ناعم ونخلط جيداً
- ندهن الصينية بالقليل من الزبدة ونمدّ نصف عجينة المعمول مد بتمر...
- نوزع حشوة التمر على الطبقة الأولى
- نمدّ القسم الثاني من العجينة بين ورقتي نايلون ونضعها على الحشوة ونضغط جيداً بكف اليد
- بواسطة سكين حاد.. نقطع المعمول مد بتمر ثم ندخلها الى الفرن الحامي على حرارة 200 مئوية حتى تصبح الاطراف ذهبية
- عندما تنضج صينية المعمول مد بتمر.. نشعل الفرن من الاعلى حوالي ريع ساعة حتى تأخذ اللون المطلوب
- نترك المعمول يبرد تماماً بحرارة الغرفة قبل التقديم
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كنافة بجبنة الموزاريلا
- رولات القرفة والهيل بلا بيض
