معجنات ومخبوزات
الطاهيرنا جركس
لحم بعجين سفيحة
لحم بعجين او سفيحة من اطيب المعجنات.. حشوتها مميزة وكذلك طريقة تشكيلها..فضلاً عن ان اللبن بالعجينة يمنحها الطراوة المطلوبة. صحتين
لحم بعجين سفيحة .. ولا اطيب خصوصاً شغل البيت
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- العجينة
- ١ معلقة كبيرة خميرة فورية مذابة بكوب ماء فاتر
- 3 أكواب ونصف طحين
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ربع كوب زيت
- حشوة اللحمة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة ناعمة
- 3 حبات بندورة مطحونين مع البصلة
- رشة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة دبس الفلفل الحار او معجون الفلفل
- لعمل الارز باللحم والخضار من رنا ايضاً اليكم الرابط رز بالخضار واللحم
- اللبن الزبادي مع الرغوة من اطيب المشروبات التي تقدم مع السفيحة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- .. نبدأ بالعجينة... نخلط المكونات ونبدأ بإضافة الماء المذاب فيه الخميرة ونعجن.. قد نحتاج المزيد من الطحين حسب نوع الطحين
- نترك العجينة ترتاح جيداً لمدة لا تقل عن الساعة..واذا كان الطقس بارداً تحتاج للمزيد من الوقت
- بهذه الاثناء.. نحضر الحشوة.. نطحن البصل مع البندورة على الخلاط ونضيفهم مع باقي مكونات الحشوة ونحلط جيداً
- عندما تختمر العجينة.. نمدّها على سطح نظيف ونقطعها الى دوائر صغيرة
- نضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة او حسب الرغبة داخل كل دائرة
- نقفل الزوايا فقط-انظروا الصورة
- نضع حبات لحم بعجين سفيحة بصينية مدهونة بالزيت وندخلها الى الفرن حتى ينضج العجين ويتحمر لحم بعجين
- لحم بعجين سفيحة لذيذة جداً مع اللبن الزبادي
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- رز بالخضار واللحم
- بيتزا ايطالية
- اللبن الزبادي مع الرغوة
