حلويات
الطاهيأم طه الحموي
طريقة عمل لفائف الكنافة
طريقة عمل لفائف الكنافة بوصفة منزلية سهلة ومجربة... يمكنكم تحضير حلا لفائف الكنافة في كل المناسبات الخاصة لإبهار عائلتكم وضيوفكم
طريقة عمل لفائف الكنافة الشهية والأنيقة... وصفة رائعة تصلح لكل المناسبات...
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 125 غرام شعيرات الكنافة
- 3 ملاعق صغيرة سكر بودرة
- ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- ربع كوب جوز مجروش او اي نوع مكسرات مع رشة قرفة ناعمة
- الحشوة
- كوب ونصف حليب
- نصف علبة قشطة أو قيمر
- نصف كوب سكر
- ثلث كوب طحين
- 7 ملاعق كبيرة زبدة حرارة الغرفة (100 غرام)
- ملعقة صغيرة فانيليا
- الحشوة
- في طنجرة نضع الحليب والسكر ونحركهم بمضرب يدوي حتى يذوب السكر
- ملاحظة
- اذا لاحظنا وجود كتل نستعمل الخفاقة الكهربائية لخفقهم قليلا
- لعمل تارت المعمول من ام طه اضغطوا على الرابط تارت المعمول
- اضغطوا على الرابط لعمل مربى البابايا
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نطحن شعيرات الكنافة بالخلاط الكهربائي على خشونة متوسطة
- نضع شعيرات الكنافة في مقلاة غير لاصقة ونضيف فوقها الزبدة الذائبة ونفركها بالأصابع لتتشرب الزبدة جيداً
- نضع شعيرات الكنافة على نار متوسطة ونحركها بملعقة خشبية حتى تأخذ لون اشقر
- نضيف السكر البودرة فوقها مع الاستمرار في التقليب
- نطفئ النار ونضع شعيرات الكنافة مباشرة في صينية مستطيلة قطرها 30 سم ونرصها جيدا من دون ان نحدث فراغات
- نضيف الطحين ونستمر بالتحريك ونضيف القشطة فوقهم
- نضع المزيج على النار مع الاستمرار في التحريك حتى يثقل المزيج
- نطفئ النار تحته ثم نضيف الزبدة والفانيليا وتحرك حتى تذوب الزبدة
- نوزع المهلبية أو الحشوة فوق الكنافة بحيث تغطيها كلها
- ونحفظها في البراد لمدة لا تقل عن 5 ساعاتالمؤقتات: 5 دقيقة
- نقطع المهلبية بسكين حاد بالطول والعرض
- لنحصل على6 قطع
- ونحشي كل قطعة بالجوز والقرفة ونلفها بشكل رول ونضعها بطبق التقديم
- نزين لفائف الكنافة بصلصة الشوكولا والفستق المطحون
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل حلا الهيطلية او القشطلية
- تارت المعمول
- مربى البابايا
