أطباق رئيسية
الطاهيسلام شعيتو
طريقة تحضير الكبة بالصينية
الكبة بالصينية من الوصفات الشهية والمفيدة لكل أفراد العائلة كباراً وصغاراً. ممكن تقديم الكبة بالصينية مع السطة الخضراء واللبن الزبادي وصحتين وهنا
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب برغل ناعم
- 400 غرام لحمة ناعمة مدقوقة للكبة
- 3 أكواب من الماء
- ربع كوب كمونة مطحونة
- بصل 1
- ورق نعنع
- مردكوش
- ملعقة ونصف كمون
- / ملعقة معجون الفلفل الأحمر الحلو
- 3 ملاعق من البرغل الناعم
- الحشوة
- ملاحظة
- سنحتاج لإعداد هذه المقادير من الكبة بالصينية الى صينية قطرها 35 سنتم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقع البرغل والكمونة بالماء ونتركهما لمدة نصف ساعة ...
- نفرك البرغل باليد وندعكه جيدا ونضيف القليل من الماء في حال الحاجة..
- نضيف اللحمة المدقوقة بالتدريج وندعك ليتم الحصول على عجينة الكبة المتماسكة والطرية نوعا ما
- .. تُقسم العجينة الى قسمين .. ندهن الصينية بزيت الزيتون.. ونمد القسم الأول بشكل متساو.. نضيف الحشوة ونمدها.. القسم الثاني نضعه بين ورقتي نايلون ونمدها على شكل الصينية.. نرفع الجزء الأعلى من النايلون ونقلب العجينة فوق الحشوة بتأنّ ونزيل الأطراف الزائدة..
- نقطع الكبة حسب الذوق ونضيف كوب صغير من زيت الزيتون على سطح الكبة.. ندخل الصينية الى فرن محمُى مسبقا على حرارة 180 درجة ونضعها على الرف الأوسط ...
- عندما تحمر جوانب الكبة نطفىء من الأسفل ونشعل الفرن من الأعلى ونتركها لتتحمر جيداً....
- ملاحظة:
- سنحتاج لإعداد هذه المقادير من الكبة بالصينية الى صينية قطرها 35 سنتم
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
