أطباق رئيسية نباتية
طريقة عمل أطيب كبة بالصينية
طريقة عمل أطيب كبة بالصيينة على الأصول بوصفة واضحة ومفصلة وستنال إعجاب كل من سيأكلها! تجدون داخل الوصفة طريقة تحضير أطيب كمونة على الأصول!
الوقت الكلي130 دقيقة
التحضير50 دقيقة
الطهي80 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
طريقة عمل أطيب كبة بالصيينة على الأصول بوصفة واضحة ومفصلة وستنال إعجاب كل من سيأكلها!
المكونات
- كوب ونصف برغل ناعم
- ربع كوب كمونة*
- 300 غرام لحمة مطحونة ناعمة للكبة
- 300 غرام لحمة مفرومة خشنة
- 2 حبة بصل وسط مفروم
- زيت نباتي
- ملح
- رشة سبع بهارات
- رشة قرفة
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة سماق ناعم
- اضغطوا هنا للحصول على طريقة هنا في تحضير الكمونة: طريقة عمل الكمونة
طريقة التحضير
- نغسل البرغل دون الكمونة ونصفيه لإزالة الماء منه ونتركه جانبا مع وضع الكمونة فوقه
- نمزج الكمونة مع البرغل ونفركهما ببعض ونترك البرغل لينفش
- نقلي البصل بالزيت، عندما يشقر نضعه جانبا وبنفس المقلاة نقلي اللحمة مع وضع الملح والبهارات
- نحرك اللحمة جيدا ثم نطفئ النار ونضيف البصل والسماق.
- ندعك البرغل بأيدينا مع إضافة ماء بارد عند الحاجة ليصبح لدينا عجينة طرية
- نضيف اللحمة المطحونة وندعك جيدا لتمتزج مع البرغل ونضيف الملح حسب الحاجة
- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... ندهن الصينية بالزيت النباتي ونضع أول قسم من اللحمة ونملسه قدر الإمكان
- نضع حشوة اللحمة المفرومة فوق طبقة اللحمة الملساء ثم نبدأ بإضافة الطبقة الثانية قطع صغيرة ثم نمدها بلطف مع بل اليدين بالماء
- نقسمها أو نقطعها حسب الذوق على شكل مربعات أو مثلثات
- نحمي الفرن على حرارة 200 درجة ونرش صينية الكبة بالزيت النباتي
- ندخلها إلى الفرن وعندما تحمر جوانب الكبة تكون قد نضجت من الأسفل ثم نحمر الكبة بالصينية من الأعلى....
- ممكن إضافة المكسرات للحشوة أو تزيين صينية الكبة حسب الذوق
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل الكمونة
- كبة يقطين دون طحين
- طريقة عمل رز بالكاري مع الدجاج
- فطيرة البطاطا
