حلويات
طريقة تحضير أطيب ماكرون فرنسي؟
على بساطة مكونات الماكرون الفرنسي إلا أنه من الوصفات التي تحتاج الى الكثير من الدقة. جربوا هذه الوصفة لتحضير الماكرون وعندما تنجحون في تحضيرها يمكنكم تجربتها مع نكهات أخرى غير الشوكولا
الوقت الكلي75 دقيقة
التحضير35 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الألبان
المكونات
- 3 بياض بيض بحرارة الغرفة
- كوب لوز مطحون ناعم جداً
- ثلاث أرباع الكوب سكر بودرة
- ربع كوب سكر عادي
- فانيلا
- ملعقتان كبيرتان كاكاو
- لا نستطيع خبز الماكرون قبل ساعة لتتكون قشرة على سطح الحبة..
- ملاحظة: من أسرار نجاح الماكرون الفرنسي أن يكون اللوز المستخدم مطحون بشكل ناعم جداً...
طريقة التحضير
- نخفق بياض البيض مع الانتباه الى عدم وجود الصفار ولو بكمية صغيرة... نخفق البياض لمدة 4 دقائق ونضع السكر العادي والفانيلا ونخفق لما لا يقل عن 8 دقائق على أسرع درجة في الخلاط الكهربائي.المؤقتات: 4 دقيقة، 8 دقيقة
- ثم ننخل السكر البودرة والكاكاو واللوز ونضعهم على مراحل فوق المرينغ اي مزيج البيض ونحرك بملعقة خشبية من الأسفل الى الأعلى لتتجانس المكونات...
- نضع الخليط في كيس الحلواني أو الكيس الخاص بالحلويات ونرسم على ورق الزبدة دوائر حجم 3 سم ونملأها بالضغط على كيس الحلواني حتى تتكون دائرة لها سماكة نصف سم ...
- لا نستطيع خبز الماكرون قبل ساعة لتتكون قشرة على سطح الحبة..
- نخبزها فقط من 7 الى 10 دقائق في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 140 الى 150 درجة ونحشيها بعد أن تبرد بشوكولا النوتيلاالمؤقتات: 10 دقيقة
- ملاحظة: من أسرار نجاح الماكرون الفرنسي أن يكون اللوز المستخدم مطحون بشكل ناعم جداً...
