حلويات
الطاهينعيمة ابراهيم
طريقة تحضير لقمة السلطان بالشوكولا
طريقة جديدة لتحضير ولتقديم لقمة السلطان بشكل شهي وجميل مع الشوكولا. حضّروا هذه الحلوى التركية المشهورة في منازلكم لنيل إعجاب عائلاتكم وضيوفكم
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب ماء
- 3 أكواب حليب بودرة
- كوب سكر
- نصف كوب طحين
- نصف كوب بودرة الكاكاو
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- رشة ماء الورد
- برش جوز الهند
- كريما مخفوقة او قشطة قيمر
- ملاحظة
- ممكن الاستغناء عن الكاكاو في هذه الوصفة وتحضيرها بالشكل التقليدي المعتاد لنحصل على لقمة السلطان البيضاء العادية
- لتعلّم المزيد من الحلويات التركية اليكم هذا الرابط لواحدة من احلى الوصفات: طريقة تحضير حلا شكر باري التركي
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الماء والسكر والحليب والطحين والنشا والكاكاو على البارد أولاً قبل وضع الخليط على نار هادئة..
- نضع المكونات عَلى النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط... نخفف النار مع استمرار التحريك ونضيف الزبدة وماء الورد... عندما يتماسك الخليط نسكبه في صينية مرشوش عليها كمية وفيرة من برش جوز الهند.
- يجب أن نحرص أن تكون طبقة الخليط التي سنضعها على الصينية رقيقة ومتساوية . نضعها في البراد لمدة ساعتين على الأقل او حتى تجمد جيداً والأفضل تركها لليلة كاملة في البراد ...
- . بعدها نضيف الكريمة المخفوقة اوالقيم فوق الطبقة الباردة، ممكن رّش برش شوكولا او فستق حلبي مطحون فوق القشطة. نعاود وضع لقمة السلطان في البراد لنحو ساعة من الوقت حتى تبرد جيداً....
- . نقسم الصينية بالعرض خط من المنتصف. ومن ثم بالطول نقص خطوط مستطيلة حتى نستطيع لف الخليط على شكل رول.
- بمساعدة اداة رفيعة نلف لقمة السلطان على شكل رولات مثل السويس رول. نضع رولات لقمة السلطان في صحن التقديم ونرّش عليها برش جوز الهند أو أي زينة أخرة إضافية حسب الرغبة.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير حلا شكر باري التركي
