طريقة تحضير السلق بالزيت

المكونات

• أوراق سلق أخضر
• باقة بقدونس
• باقة نعنع
• بصل أخضر
• 3 حبات بندورة
• نصف كوب رز
• عصير 1 ليمون حامض
• ملح
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• ملعقة سماق حسب الرغبة
• لعمل ورق عنب بالزيت، اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير ورق العنب بالزيت

طريقة التحضير

1. نبدأ أولاً بتحضير حشوة السلق، نفرم الخضار فرماً متوسطاً ونضيف البندورة المفرومة ثم عصير الليمون الحامض والملح وزيت الزيتون والسماق حسب الرغبة....
2. نقطع السلق ونغسله جيداً ثم نسلقه لكن لا نبالغ بعملية السلق حتى يسهل لف أوراق السلق.
3. بعد السلق نضع أوراق السلق في المصفاة.
4. نرتب أوراق السلق ونحشي كل واحدة منها بالقليل من الحشوة ونلفها بنفس طريقة لف ورق العنب.
5. نرتب أوراق السلق الملفوف في الطنجرة ونضيف إليها ماء ونضع صحن كبير فوق الأوراق حتى يضغط عليها ويمنع خروج الحشوة.
6. يمكن وضغ أغصان السلق القاسية في أسفل الطنجرة تحت أوراق السلق الملفوف.
7. نطبخها على نار هادئة حتى نضوج الأوراق تماما والحشوة داخلها لنحو 25 ددقيقة.
8. لعمل ورق عنب بالزيت، اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير ورق العنب بالزيت