أطباق رئيسية
الطاهينجوى عواد
طريقة تحضير صيادية السمك
صيادية السمك أو الرز مع السمك من الأطباق التي لا تترك مكانها لأي طبق آخر. وصفة كاملة من حيث الشكل ومن حيث الطعم ومن حيث الفوائد الغذائية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو سمك خالٍ من العظم مقلي أو مشوي
- 2 كوب رز طويل منقوع
- ملعقة طعام كمون
- ملح
- رشة بهار حلو
- 3 بصل يابس حجم وسط
- زيت نباتي
- طحينة - طراطور
- مكسرات للزينة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرم البصل قطع صغيرة او جوانح ونقلبهم في الزيت ليصبح لونهم أشقر.....
- نضيف عليهم كوب ماء دافئ ونتركهم يغلوا قليلا لنحصل على مرق بني اللون.
- نضع الرز المنقوع في طنجرة الطبخ ونضيف فوقه مرقة البصل... وهنا يمكننا حسب الرغبة إضافة المرقة مع كامل كمية البصل او نحضر مصفاة ونضيف فقط ماء البصل..
- نضع ملعقة الكمون والملح وقسم من السمك ونقلبهم جيدا ونغمرهم بالماء ، لكل كوب رز نحتاج 2 كوب ماء ونتركهم يغلوا على نار هادئة حتى ينضج الخليط..
- بعدها نحضر صحن التقديم ونسكب الأرز ونضع فوقه باقي السمك المقطع والمكسرات ونقدم صيادية السمك مع صلصة الطحينة أو الطراطور وهي عبارة عن طحينة مخففة بقليل من الماء وعصير ليمون حامض وملح
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمينباتي بحريخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمقليمشويسمكأرز
