أطباق المناسبات
الطاهيأمير يوسف
طريقة عمل مشطاح رمضان
مشطاح رمضان او السحور هي الوصفة التي سنجربها أكيد بالشهر الفضيل!! البعض يتعذر عليهم الوصول الى أفران تبيع هذا النوع من الخبز في رمضان وخاصة بالغربة! لذا جئناكم بالوصفة :)
مشطاح رمضان... بوصفة منزلية نحتاجها بالتأكيد قبل حلول الشهر الكريم :) اليكم تفاصيل عمل هذه المشاطيح الشهية! والكمية المذكورة تكفي لعمل مشطاح واحد فقط .. يمكنكم زيادة المقادير حسب عدد المشاطيح المرغوب بعملها
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوبين طحين
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- ملعقتين سكر كبار
- نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة زبدة كبيرة بحرارة الغرفة
- ملعقتين زيت كبار
- رشة محلب-اختياري
- يانسون
- ثلاثة ارباع كوب حليب دافئ
- سمسم وحبة البركة للوجه
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننخل الطحين ونضيف فوقه كل المكونات الجافة ونخلط
- نضيف الزيت والزبدة ونفركها مع المكونات
- نزيد الحليب الدافئ بالتدريج ونعجن عالأقل 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة وطرية وناجحةالمؤقتات: 10 دقيقة
- ندهنها بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها ترتاح وتختمر 40 دقيقةالمؤقتات: 40 دقيقة
- بعد مرور الوقت .. نمدها بشكل طولي وننقشها بأصابعنا اي نطبع اصابع يدنا الخمسة على طول العجينة ثم ندهن الوجه بالقليل من الزيت ونرش السمسم وحبة البركة عالوجه
- نتركها ترتاح 15دقيقة اضافية قبل خبزهاالمؤقتات: 15 دقيقة
- ندخل المشطاح الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 مئوية ونشعله من فوق وتحت ونخبزه 10 دقائق او حسب قوة الفرنالمؤقتات: 10 دقيقة
- نخرج المشطاح من الفرن وندهن الوجه بالقليل من زيت الزيتون
- للمزيد من المعجنات الشهية اليكم بيتزا اللحمة والبيض
- ايضا من امير جربوا بيتزا الشاورما
وسوم الوصفة
أطباق المناسباتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمخبوزرمضانسحور
ملاحظات وأفكار للتقديم
- بيتزا اللحمة والبيض
- بيتزا الشاورما
