سلطات ومقبلات
الطاهيهنا موسى نعمة
طريقة تحضير عجينة الرقاقات
وصفة رائعة وسهلة جداً لتحضير عجينة الرقاقات على أنواعها. يمكنكم إضافة كمية مقادير الوصفة بما يتناسب مع حاجتكم وكذلك الحشوة حسب الرغبة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كوب طحين
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زيت نباتي
- كوب صغير ماء دافئ
- أو حسب حاجة العجينة
- نمد العجينة ونفكها عن بعض ونحشيها حسب الرغبة مثلاً كما في الصور المرافقة: جبنة عكاوي وموتزاريلا وبقدونس
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط المكونات ونعجنها لنحصل على عجينة متماسكة وغير طرية.
- نقطع العجينة الى 5 قطع ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. نرق كل قرص عجين بالنشاء رق وسط ونترك أقراص العجين ترتاح من جديد ثم نعود فنضع كل رغيف فوق الثاني مع رشة نشاء ودهن خفيف بالزيت النباتي .
- نرق العجين بشكل واسع .ونضع صينية واسعة غير لاصقة، نضعها على نار خفيفة جدا" ونضع رغيف العجين حتى يجف قليلاً وقبل أن يأخذ لون نقلبه للجهة الثانية حتى يجف أيضاً...
- نمد العجينة ونفكها عن بعض ونحشيها حسب الرغبة مثلاً كما في الصور المرافقة: جبنة عكاوي وموتزاريلا وبقدونس
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
