حلويات
الطاهيداليدا زعيتر
طريقة تحضير ملبن الفستق الحلبي
الملبن بالفستق الحلبي من الحلويات الشعبية المحبوبة والشهية جداً. يمكنم تحضير الملبن قبل وقت كاف ولف حبات الملبن بشكل منفرد وتقديمها في المناسبات السعيدة
داليدا زعيتر
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 أكواب سكر بودرة
- كوب نشاء الذرة
- 3 أكواب ماء
- ملعقة مستكة مطحونة مع ملعقة سكر
- ربع كوب ماء الورد
- ربع ملعقة حامض الليمون أو ملح الليمون
- رشة ملح
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع كوبان ماء وكوبان السكر على النار ليغلوا... بعد الغلي نضيف رشة من ملح الليمون ونذيب كوب نشاء مع كوب ماء ونبدأ بإضافة النشا المذوب بالتدريج على الخليط ونحرك لمدة 10 دقائق .....المؤقتات: 10 دقيقة
- نضيف المستكة ونواصل التحريك كما نضيف ماء الورد ونضيف السكر المتبقي على دفعات... ونحرك لحوالي ربع الى ثلث ساعة مع مواصلة التحريك...
- نضيف رشة ملح الليمون ونضيف الفستق الحلبي...
- المكسرات يمكن إضافة النوع المتوفر أو حسب الرغبة لكن يَفضل استخدام الفستق الحلبي...
- بعد ذلك نضع على ورق نايلون خاص بالمطبخ القليل من الزيت نمسح به النايلون ونسكب المزيج على النايلون .. نخلط المزيج بواسطة معلقة خشبية ونشكلها بالطول ونلفها بالنايلون لنحصل على شكل جميل ...
- نترك رول الملبن لتبرد حوالي ثلاث الى اربع ساعات ... بعد ذلك نزيل عنها النايلون ونغمسها من كل الجهات بالسكر البودرة ونشاء الذرة ونقطعها حسب الرغبة..
- ممكن حفظ الملبن ملفوف بالنايلون لمدة طويلة ..
- تم استخدام الفستق الحلبي والكاجو المحمص في هذه الوصفة لكن يمكنكم الاكتفاء بالفستق الحلبي.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
