الطاهيرينا عبدالله
طريقة عمل حلا العثملية أو البصمة
البصمة او العثملية.. طبقتين من شعيرية العثملية المحشية بالقشطة الطازجة .. ولا ننسى الفستق الحلبي طبعاً الذي يضيف لذة وغنى .. تحلية مميزة جداً. تقدم مع القطر
البصمة او العثملية... حلا مرغوبة جداً . اليكم طريقتها علىى الأصول
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو شعيرية العثملية او البصمة
- زيت ذرة للقلي
- قشطة طازجة
- فستق حلبي مطحون
- قطر او شيرة للتقديم
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع نصف كمية عجينة او شعيرية البصمة في صينية ونرصها اي نضغط براحة اليد حتى نرتب الشعيرية ونضغطها
- نغمر العجينة بالزيت
- نضع الصينية على الغاز وندورها باستمرار حتى تأخذ العجينة لوناً ذهبياً
- نصفيها جيداً من الزيت ونقلبها في صحن واسع للتقديم
- نكرر نفس العملية بنفس الصينية للحصول على قطعة ثانية بذا ت الحجم .. ولكن نترك القطعة الثانية بالصينية بعدما نصفيها جيداً
- عندما تبرد الشعيرية جيداً.. نوزع القشطة الباردة فوق الطبقة الأولى ونرش رشة فستق حلبي مطحون
- نقلب القطعة الثانية من الصينية فوق الطبقة الأولى.. وبروية جداً
- نزين الوجه بالقشطة والفستق الحلبي
- نقدمها مع القطر او الشيرة
- لعمل القشطة في المنزل، اليكم هذا الرابط: طريقة تحضير القشطة القيمر بالفيديو
وسوم الوصفة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة تحضير القشطة القيمر بالفيديو






