خبز وخبز مسطح
الطاهيLoubna Fawaz
طريقة تحضير خبز المشاطيح
المشاطيح من أنواع المعجنات المشهورة في لبنان خاصة على مائدة السحور خلال شهر رمضان الفضيل. في حال عدم توفر مادة الجريش ضمن مكونات المشاطيح يمكنكم استبداله بالبرغل الناعم.
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب طحين ابيض
- 2 كوب طحين اسمر
- ملعقتان حليب بودرة
- ملعقتان سكر
- رشةً ملح
- كوب جريش ويمكن استبداله ب كوب برغل ناعم
- كوب ب طحين ذرة
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة يانسون
- سمسم
- حبة البركة
- ملعقة كبيرة خل ابيض
- ملعقة خميرة فورية
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نعجن كل مكونات العجينة جيداً حتى نحصل على كتلة متجانسة. نترك العجينة ترتاح لمدة 3 ساعات تقريباً.المؤقتات: 3 دقيقة
- عندما تختمر العجينة جيداً نرقها أو نمدها مع القليل من الزيت على شكل دوائر أو مستطيلات بالطول كما يبدو في الصور المرافقة على شكل مشطاح.
- نخبز المشاطيح على درجة حرارة قوية حتى تتحمر وتنضج جيداً.
وسوم الوصفة
خبز وخبز مسطحعالمينباتيخالٍ من المكسرات
