حلويات
طريقة تحضير المعمول مد بالتمر
المعمول مد بالتمر من الحلويات العربية المشهورة والشهية جداً. هذه الوصفة ترافقكم خطوة خطوة لتحضير أطيب وأسهل معمول مد بالتمر في مطبخكم الخاص
الوقت الكلي95 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي65 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
المكونات
- كوب ونصف سميدة ناعمة
- كوب ونصف طحين فرخة
- نصف كوب سكر بودرة
- ثلاث ارباع الكوب سمنة أو زبدة لينة
- نصف كوب ماء فاتر
- ملعقة كبيرة خميرة فوريّة
- ملعقتان كبيرتان لبن زبادي
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد
- ملعقتان كبيرتان ماء زهر
- الحشوة:
- نصف كيلو معجون التمر- ممكن طحن التمر العادي بعد إزالة النوى
- 100 غ زبدة لينة
- رشة قرفة
- ملعقة وسط ماء الزهر
- ملعقة وسط ماء الورد
طريقة التحضير
- نخلط جميع مكونات العجينة جيداً ونتركها جانباً لحين تجهيز الحشوة.
- نخلط مكونات الحشوة جيداً ليصبح لدينا كتلة واحدة لينة.
- نمدّ نصف العجينة في صينيّة من دون دهنها بأي شيئ. نحرص على مد طبقة رقيقة مع العلم انها ستنتفخ بعض الشيئ عند الخبز.
- والطبقة التانية نمدّ حشوة التمر، ممكن استخدام الشوبك لرقّها ثم نضعها فوق الطبقة الأولى. ثم نضع النصف التاني من العجينة فوق التمر وأيضاً نحرص ان تكون طبقة رقيقة ومتساوية، وممكن بل اليدين بالقليل من الماء للمساعدة على مدها.
- نضع صينية المعمول مد بالتمر في الفرن الحامي مسبقاً عَلى حرارة 180 درجة على الرف الأوسط.
- عندما تأخذ صينية المعمول بعض اللون نشعل الفرن من الأعلى حتى تنضج.
- . نتركها لتبرد تماما قبل أن نقلبها في صحن التقديم ونقطّعها حسب الرغبة....
