سلطات ومقبلات
الطاهيرويدا الحاج الرفاعي
طريقة تحضير الهندبة الافرنجية
طريقة تحضير الهندبة بوصفة ولا اسهل .. والهندبة المقلاية على انواعها من اطيب وأفيد المقبلات ومناسبة لفقر الدم فضلاً عن طعمها الاكثر من لذيذ مع عصرة حامض
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كيلو هندبة
- 3بصلات كبار
- زيت زيتون مخلوط مع زيت نباتي
- ملح
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- ننقي الهندبة من الشوائب ونغسلها ثم نفرمها فرما خشنا
- نضع كمية وفيرة من الماء في قدر على نار قوية وعندما يغلي نضع الهندبة بالماء ونسلقها حتى تنضج (حوالي ربع ساعة كحد اقصى)
- نرفعها من الماء المغلي الى الماء البارد ونغسلها ثم نصفيها جيدا ونعصرها
- نقطع البصل جوانح ونقليهم بالزيت حتى يصبح لونهم ذهبيا
- نضيف الهندبة فوق البصل في المقلاة مع رشة ملح ونقلب 10 دقائق فقطالمؤقتات: 10 دقيقة
- نقدم الهندبة مع عصرة حامض وتؤكل بالخبز العربي
- ملاحظة: لا نغطي الهندبة اثناء الطبخ للحفاظ على لونها الاخضر
- نسلق الهندبة بالماء المغلي ولا ننزل الهندبة بالماء قبل ان يغلي حتى تحافظ على اللون الاخضر
- اضغطوا على الرابط للحصول على طريقة عمل التبولة
- احصلوا على طريقة عمل كيش الكوسى عند الضغط على الرابط
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- ورق عنب بزيت
- طريقة عمل التبولة
- كيش الكوسى
