معجنات ومخبوزات
الطاهيرنا جركس
طريقة عمل عجينة البريوش
عجينة البريوش علينا والباقي عليكم!! اختاروا الحشوات التي تحبون...يمكن حشيها بالتمر او الشوكولا او جوز الهند! او حتى تركها سادة!!
عجينة البريوش الناجحة بخطوات ... يمكنكم حشيها بالتمر او الشوكولا حسب رغبتكم او تركها سادة بكل بساطة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 4 اكواب ونصف طحين
- نصف كوب سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة
- ربع كوب لبن زبادي
- ربع كوب زبدة مذابة
- كوب حليب سائل فاتر
- نصف كوب زيت
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة خل ابيض
- ننصحكم بعمل السميت التركي على طريقة رنا ايضا
- ايضا من رنا اليكم المدلوقة بالأكواب
- ايضا من حلويات رنا الشهية اليكم الشعيبيات
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع الخميرة والسكر والحليب الفاتر في وعاء وننتظر حوالي 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرةالمؤقتات: 10 دقيقة
- نضيف باقي المكونات ونعجن جيدا للحصول على عجينة متماسكة
- نتركها ترتاح لمدة ساعة او حتى تختمر جيدا
- نكورها الى قطع بالحجم المرغوب.. ثم نمد كل من القطع بالشوبك او النشابة ونحشيها حسب الرغبة ونلفها مثل الرول ونلصق الاطراف ببعضها (ويمكن عملها بشكل ضفائر ايضا او غيره حسب الرغبة)
- نشقق وجه البريوش قليلا بطرف السكين بحيث لا تصل السكين الى الحشوة
- ندهن الوجه بالقليل من الحليب ونرش السمسم وحبة البركة (اختياري)
- نضع الحبات على ورقة زبدة بالصينية او بصينية مدهونة بالقليل من الزيت
- نخبز حبات البريوش بالفرن الحامي على حرارة 180 مئوية .. ستحتاج حوالي 12 الى 15 دقيقة من تحت ودقيقة او اثنتين لتحميرها من فوقالمؤقتات: 15 دقيقة
- نقدم البريوش بحرارة الغرفة
وسوم الوصفة
معجنات ومخبوزاتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- السميت التركي
- المدلوقة بالأكواب
- الشعيبيات
