حلويات
الطاهينيكول معوض
القشطة المنزلية أو القيمر
طريقة سهلة ومجربة لتحضير القشطة المنزلية. أهمية القشطة أو القيمر، كما تسمى في بعض الدول العربية، هي انها تُستخدم في الكثير من الحلويات لكن يمكن تناولها وحدها مع الفواكه والعسل
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب حليب بودرة
- 5 أكواب ونصف الكوب ماء
- نصف كوب صغير عصير ليمون حامض
- أو نصف كوب صغير خل أبيض
- كوب حليب سائل
- ملعقة سكر
- ملعقة نشا
- ملعقة طحين (دقيق)
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
- علبة قيمر أو قشطة جاهزة
- في المرحلة الأخيرة نخلط كلا الخليطين الأول والثاني مع بعض بعد ان يكونا قد بردا تماماً ونضيف إليهما علبة من القشطة أو القيمر المعلبة الجاهزة.
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نجهز القشطة على مرحلتين. في المرحلة الأولى نضع الحليب البودرة مع الماء ونخلطه جيداً ليذوب على نار هادئة. عندما يسخن الحليب نضيف عصير الليمون الحامض. يمكن الاستعاضة عن عصير الليمون الحامض بنفس الكمية من الخل الأبيض او نصف ملعقة صغيرة من حامض الليمون. واحدة من هذه المواد الثلاثة ستكون كافية لفرط الحليب وجعله يتحول الى قطع مبروشة تسمى "القريشة"
- نترك القريشة جانباً حتى تبرد جيداً
- في هذه الأثناء نضع على نار هادئة كوب الحليب السائل مع السكر والطحين والنشا ... نخلط المكونات جيداً حتى لا تتكتل. عندما يجمد الخليط نضيف ماء الورد وماء الزهر.
- نترك الخليط ليبرد أيضاً.
- في المرحلة الأخيرة نخلط كلا الخليطين الأول والثاني مع بعض بعد ان يكونا قد بردا تماماً ونضيف إليهما علبة من القشطة أو القيمر المعلبة الجاهزة.
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
