شوربات ويخنات
يخنة البامية الخضرا
يخنة البامية الخضرا... المفضلة للكثيرين لأنها شهية ولذيذة ومغذية ... تقدم اليخنة مع الرز الابيض او المفلفل بالشعيرية
الوقت الكلي40 دقيقة
التحضير25 دقيقة
الطهي15 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
يخنة البامية.. شهية ومغذية
المكونات
- كيلو بامية حبة صغيرة مقمعة ومغسولة ومجففة
- زيت لقلي البامية
- نصف كيلو لحم مقطع شقف ولحم بالعظم
- مطيبات: ورق غار وهيل وعود قرفة وزنجبيل الخ
- بصلة مفرومة
- 4 حصوص ثوم كاملين
- حصن ثوم مهروسين
- حبتين بندورة مفرومين
- ملعقتين كبار صلصة بندورة
- ليتر او 4 اكواب من مرق اللحم
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بهار اسود
- نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- رشة كمون
- كوب كزبرة خضرا مفرومة
طريقة التحضير
- نقلي البامية بالزيت ثم نضعها بمصفاة ليصفي الزيت
- نقلب اللحم واللحم بالعظم من دون زيت لتنشف الماء منه ثم نغمره بالماء ونتركه يغلي ونزيل الزفر عن الوجه ونضيف المطيبات ونسلقه لحد النضوج
- في طنجرة ثانية .. نضع البصل المفروم مع القليل من الزيت ونقلب ليذبل البصل
- نضيف حصوص الثوم الكاملة ونقلب ثم البندورة ونقلب حتى يذبلوا
- نضيف اللحمة المسلوقة ونقلب ثم الصلصة ومرق سلق اللحم والملح والبهارات ونتركهم يغلوا
- بعد الغليان .. نضيف البامية وقلية من الثوم المهروس مع الكزبرة الخضرا ونقلب ونطفئ النار
- نسكب يخنة البامية في بايركس او صينية مخصصة للفرن ونوزع قرون من الفلفل الحار على الوجه ثم ندخلها الى الفرن على حرارة 180 مئوية حوالي ربع ساعة
- نحمرها 5 دقائق من الاعلى لينشف الوجح ثم نقدم اليخنة مع الرزالمؤقتات: 5 دقيقة
- وصفة يخنة البامية الشهية من صديق وطاهي الموقع
- للمزيد من اليخاني الشهية عن موقعنا اليكم يخنة البندورة باللحم المفروم
ملاحظات وأفكار للتقديم
- يخنة البندورة باللحم المفروم
