سلطات ومقبلات
طريقة عمل أقراص الكبة المقلية
أقراص الكبة المقلية من الوصفات المطلوبة جدا.. يمكن قليها وتقديمها مع السلطة او اللبن الزبادي ويمكن طبخها مع اللبن الزبادي او الشيش برك. تفضلوا
الوقت الكلي75 دقيقة
التحضير25 دقيقة
الطهي50 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشاميخالٍ من الألبان
مقدمة الوصفة
أقراص الكبة .. هل تعرفون كيفية تحضيرها؟ اليكم هذه الطريقة الناجحة
المكونات
- كيلو لحمة ملساء مطحونة لعجينة الكبة
- 5 اكواب برغل ناعم ابيض
- بصلة يابسة
- سبع بهارات
- قرفة
- تحويجة الكبة
- ملح
- بهار الكبة
- الحشوة:
- بصل مفروم
- لحمة مفرومة
- سماق
- قلوبات او مكسرات كاللوز او الصنوبر حسب الرغبة
- للمزيد من وصفات رانية الشهية اليكم شهباية الروستو
طريقة التحضير
- نغسل البرغل جيدا ثم نعصره للتخلص من الماء الزائد
- نطحن البرغل في ماكينة الكبة مرتين متتاليتين
- نضيف اللحمة الملساء والبصلة المبروشة والبهارات وتحويجة الكبة والملح وندعكهم جيدا بواسطة يدينا حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة
- نضعهم بالماكينة مجددا ونطحنهم من جديد
- نحضر الحشوة بوقت سابق ... نقلب البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلب لتنضج
- نضيف البهارا ت ونقلب ثم نضيف السماق والقلوبات ونطفئ النار
- نشكل عجينة أقراص الكبة .. نأخذ مقدار طابة متوسطة من العجينة ونحدث فيها فجوة ونرققها بإصبعنا ثم نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونحشي القرص ونقفله بالطريقة المعروفة للحصول على قرص الكبة
- نكمل بنفس الطريقة حتى انتهاء الكمية
- نقلي أقراص الكبة بالزيت الغزير الحار حتى تتحمر او تصبح ذهبية ويمكن تفريزها لوقت الحاجة
ملاحظات وأفكار للتقديم
- لحمة الويلينغتون-بالفيديو
- شهباية الروستو
