أرز وحبوب
الطاهيهنا موسى نعمة
طريقة تحضير السمك المقلي مع الرز والطاجن
الطاجن من أطيب الصوصات التي نقدمها الى جانب السمك على أنواعه. اليكم طريقة تحضير السمك المقلي مع الرز والطاجن... وصفة ولا اسهل ورائعة رائعة المذاق... صحتين وهنا!!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- سمك نوع "أجاج"
- الطاجن
- بصلة مفرومة شرحات أو جوانح
- زيت نباتي
- رشة ثوم بودرة
- رشة زنجبيل
- ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل اسود
- رشة فلفل ابيض
- عصير حامضة
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- ماء حسب الحاجة
- رشة فلفل حار ناعم
- بندورة كرزية أو صغيرة
- 1/4 كوب صنوبر
- الأرز
- 2 كوب أرز
- بصلة كبيرة يابسة
- ماء سلق دجاج أو ماء عادي حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- رشة عقدة صفراء او كركم
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- في نفس المقلاة، نقلي البصل ليأخذ لوناً ذهبياً. نخفق الطحينة مع الماء وعصير الحامض والملح، ثم نضع الصوص فوق البصل. نضيف البهارات ونحرك. عندما تتكثف الصلصة قليلاً نضيف الصنوبر والبندورة
- في طنجرة أخرى، نقلي بصلة مفرومة بالقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية. نضيف ماء سلق دجاج.
- نترك المرق يغلي حتى يذوب البصل. نضيف بهار كاري ورشة عقدة صفراء وفلفل أسود وملح. نضع الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- في هذه الأثناء، نتبل السمك بالملح والبهار الأسود ونقطعه، ثم نقليه بالزيت الغزير الحامي.
- نقدم قطع السمك المقلي الى جانب الأرز الأصفر والطاجن.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الألبان
