صيودية سمك الفيليه

المكونات

• سمك فيلية لون ابيض كيلو واحد.
• رز اميركي 3 اكواب او حسب الرغبة
• 3 بصل يابس كبار
• ..لوز او صنوبر للزينة
• زيت نباتي
• ملح
• فلفل اسود
• حامض
• طحين ملعقتين كبار
• عقدة صفرا او كركم نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اولا نتبل السمك بالملح والفلفل الاسود ونضع شريحة حاكض فوق كل قطعة من الفليليه ونشويه بالفرن من 15 الى 20 دقيقة
   المؤقتات: 20 دقيقة
2. نقطع البصل الى شرائح كبيرة ونرش الطحين علياها والملح ونخلط
3. ننخل البصل للتخلص من الطحين الزائد ونقليه بالزيت الحامي ليحمر قليلا فقط
4. نضع البصل على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد..
5. نغسل الرز جيدا ثم ناخذ ملعقة كبيرة من الزيت الذي قلينا فيه البصل ونضعها في طنجرة ثم نضيف الرز المغسول ونقلب
6. نرش الملح والكركم فوق الرز ونقلب ثم الماء المغلي (حسب كمية الرز)
7. عندما يغلي الماء مجددا .. نخفف النار ونغطي الطنجرة
8. نترك الرز على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة..او حتى ينضج
   المؤقتات: 15 دقيقة
9. نسكب الرز في صحن التقديم ونخلط معه القليل من البصل المقلب.. ونتركالكمية المتبقية للزينة
10. نوزع قطع السمك المشوي على الوجه ويمكن خلطهم مع بعض ولكن بخفة حتى لا يتكسر الرز
11. نزين بالمكسرات المقلية والبصل المقلي على الوجه
12. ايضا من تريز طاجن بفيليه السمك