حلويات
الطاهيأم طه الحموي
اصابع معمول التمر
معمول التمر بطريقة جديدة وعلى شكل رول او اصابع! ستحبون هذه الوصفة كثيرا خاصة وأن مكوناتها متوفرة وطريقتها سهلة وان كانت العجينة تحتاج لبعض الوقت لترتاح
اصابع معمول التمر... بوصفة منزلية مميزة ولذيذة للغاية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 1/2 كوب حليب
- 1 كوب زبدة
- 1 كوب طحين
- 2 كوب دقيق سميد
- 1/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1 كوب تمر منزوع النوى
- سكر بودرة
- للمزيد من الحلويات من ام طه اليكم الرابط: تارت المعمول
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- - نبدأ أولا بخلط الحليب مع الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة
- نترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان
- أيضاً نخلط الطحين والسميدة والسكر بواسطة ملعقة خشبية حتى لا يتكتل الخليط
- نضيف خليط الحليب والزبد ة تدريجياً لخليط الطحين مع التقليب المستمر ودائما بإستخدام ملعقة خشبية
- نضع ماء الزهر ثم نعجن المكونات بأطراف الأصابع حتى تندمج تماماً
- ننقل العجين إلى وعاء أخر جاف ونظيف ونغطيه بالبلاستيك ونضعه بالبراد لمدة 8 ساعات على الأقلالمؤقتات: 8 دقيقة
- ينفرد العجين بين ورقتين زبدة ونمد العجينة على شكل مستطيل سُمكه حوالي 1 سم
- نفرد خليط التمر بنفس الطريقة والسُمك بشكل منفصل ومن ثم نضعه فوق العجينة ونلف العجينة بشكل رول او شكل اسطواني
- نقسم رول العجينة والتمر الى قطع متساوية الطول بإستخدام سكين حاد
- نحمي الفرن على حرارة 170 درجة ونخبز قطع أصابع المعمول في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقةالمؤقتات: 25 دقيقة
- نترك اصابع التمر جانبا لتبرد قليلاً ثم نرش عليها القليل من السكر البودرة
وسوم الوصفة
حلوياتشاميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيضمخبوزتحليةلحم غنم
ملاحظات وأفكار للتقديم
- تارت المعمول
