حلا التمر والكينوا

المكونات

• نصف كيلو تمر
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة كينوا
• كوب مكسرات مشكلة حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
• للمزيد من الحلويات من ام طه اليكم الرابط: تارت المعمول

طريقة التحضير

1. نفرم المكسرات فرماً خشناً او نكسرهم باليد
2. في مقلاة ناشفة من دون زيت.. نحمصهم قليلاً ثم نضعهم جانباً
3. في نفس المقلاة، نضع التمر والزيت ونحركهم على حرارة متوسطة الى ان يطروا ويسهل طحنهم
4. في محضرة الطعام، نطحنهم الى ان ينعموا
5. في نفس المقلاة.. نضع الكينوا ونحمصه قليلاً على حرارة منخفضة حوالي خمس دقائق
6. نضيف التمر المطحون فوق الكينوا بالمقلاة ونحركهم .. ثم نضيف الهيل والمكسرات ونحركهم جيداً
7. نطفئ النار مباشرة ونحاول قدر المستطاع خلط جميع المكونات باليد بعد لبس القفازات حتى لانحرق يدنا
8. نترك خليط حلا التمر والكينوا يبرد قليلاً
9. على سطح نظيف، نضع رشة من الكينيوا وبضع حبات من الفستق ونأتي بمعجون التمر والكينوا بعدما يبرد قليلاً.. نشكّله على شكل جذع وندحرجه فوق الكينوا والفستق حتى يلتصقوا به من كل الجوانب... ثم نغلفه بورق الألمنيوم
10. نضع حلا التمر والكينوا في البراد حوالي ساعة
11. نزيل الألمنيوم ونقطع حلا التمر والكينوا الى دوائر متوسطة السماكة
12. ملاحظة: يمكن استبدال الكينوا بالسمسم او جوز الهند او استبدال التمر بالمشمش المجفف او اي نوع فاكهة مجففة، واذا كانت من الحمضيات يجب عند الطحن إضافة ملعقتين من العسل