أطباق رئيسية
الطاهينانسي موسى
طريقة تحضير كفتة الدجاج
وصفة متكاملة وشهية جداً لتقديم كفتة الدجاج بالصلة وبخبز البطبوط. هذا الطبق شهي جداً ومناسب لكل أفراد العائلة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو دجاج خال من العظم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
- 3 ملاعق بقدونس مفروم ناعم
- نصف كوب جبنة موتزاريلا مبروشة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
- رشة فلفل أسود
- رشة حر حسب اارغبة
- ملح
- ملعقتان زيت نباتي
- الصلصة المرافقة
- نصف كوب لبن زبادي
- ملعقة كبيرة طحينة
- 1 فص ثوم مهروس
- الطريقة
- خبز البطبوط
- 3 أكواب طحين عادي
- 2 كوب طحين فرخة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح
- ماء فاتر للعجن تقريبا كوب ونصف حسب نوع الطحي
- خبز البطبوط
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نطحن الدجاج مع الزيت على الآلة الكهربائية حتى يصبح ناعماً.
- نرفع الدجاج من المطحنة ونضيف إليه باقي المكونات ..نشكل خليط الدجاج على شكل دوائر مثل أقراص البرغر ونشويهم دوائر الكفتة على الغريل أو في مقلاة غير لاصقة حتى ينضجوا...
- نخلط المكونات جيداً، ونقدم كفتة الدجاج مع الصلصة وسلطة البقدونس مع البصل والسماق
- نخلط المكونات جيداً ونعجنها حتى نحصل على عجينة طرية.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نحو ساعة حتى تختمر جيداً .. بعد مرور الوقت المطلوب نمد العجينة ونقطعها دوائر ونعود فنتركها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
- نحمي مقلاة غير لاصقة على النار ونضع دوائر الخبز عليها، عندما تنتفخ الدائرة نقلبها الى الجهة الأخرى...
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
