شرائح الدجاج بالكريما والفطر

المكونات

• كيلو من الدجاج المسحب المقطع شرحات
• 3ثوم مهروس
• ملعقة فلفل أحمر حلو مطحون بابريكا
• ملعقة صغير ة كزبرة يابسة
• ملعقة صغيرة بهار كاري
• ملعقة وسط فلفل أسود
• ملح
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ملعقة عصير ليمون حامض
• برش زنجبيل
• برش ليمون حامض
• زبدة
• 2 ملعقة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• رشة ثوم بودرة
• رشة فلفل أبيض
• رشة هال مطحون
• رشة قرنفل
• مكعب مرق الدجاج
• رشة جوزة الطيب
• كوب فطر طازج
• كوب كريما الطبخ
• ربع كوب ماء
• ملعقة وسط خردل
• بضع أوراق حبق أو ريحان أو زعتر بري
• ربع كوب جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

1. نغسل قطع الدجاج جيداً بالماء والخل والحامص ، ندقها قليلا ونتبلها بهذه التتبيلة المكونة من: فص ثوم مدقوق مع ملعقة وسط ببريكا وملعقة صغيرة كزبرة يابسة وملعقة صغيرة كاري وملعقة وسط فلفل اسود وملح. نضيف ايضا الى تتبيلة الدجاج ملعقتين زيت زيتون وملعقة عصير ليمون حامض وبرش زنجبيل وبرش حامض.
2. في مقلاة غير لاصقة نضع ملعقتين زبدة وملعقتين زيت نباتي ونقلي قطع الدجاج المتبلة على نار متوسطة ونحمرها من الجهتين ثم نغطي المقلاة ونترك القطع على نار هادئة لمدة ربع ساعة إضافية.
3. نرفع قطع الدجاج ونضعها جانباً. وفي نفس المقلاة نضيف ملعقة زبدة ونقلي بصلة مفرومة بشكل ناعم نقلبها مع حص ثوم مدقوق ورشة ثوم بودرة وملعقة صغيرة فلفل أبيض ورشة هيل مطحون ورشة قرنفل ومكعب مرقة الدجاج ورشة جوزة الطيب.
4. نضيف أيضا كوب فطر طازج مقطع حتى تذبل المكونات ثم نضيف كوب كريما الطبخ مع ربع كوب ماء وملعقة وسط خردل وبضع اوراق من الحبق والريحان والزعتر البري.
5. نقلب المكونات حتى الغليان ثم نضيف ربع كوب جبنة موزاريللا ونطفىء النار.
6. نضع قطع الدجاج في صحن التقديم ونسكب فوقهم صلصة الكريما والفطر...
7. نقدم الدجاج المقلي مع صلصة الكريما والفطر مع الخضار حسب الذوق(جزر /قرون ذرة /بروكولي..)
8. لتحضير الخضار نسلقها قليلا لمدة 10 دقائق مع ملعقة صغيرة من السكر نصفيها ثم نقليها مع ملعقتين زبدة ورشة أوريغانو ورشة فلفل اسود
   المؤقتات: 10 دقيقة