كباب محشية جبنة مع صلصة البندورة والبصل

المكونات

• 1/2 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
• 3 بصل وسط
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون بودرة
• 1 ملعقة وسط سبع بهارات
• رشة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص حسب الرغبة
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبروشة
• 4 بندورة كبيرة ناضجة
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• رشة بهار أسود
• رشة فلفل حار حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة
• 2 عيدان قرفة أو دارسين
• 2 ورق غار

طريقة التحضير

1. نفرم بصلة واحدة فرماً ناعماً ونضيفها فوق اللحمة مع بودرة الثوم والكمون والسبع بهارات والقرفة والطحين والزيت وصلصة الصويا.
2. نعجن المكونات جيداً للحصول على لحمة كباب متجانسة ومتماسكة.
3. نكوّر الكباب على شكل طابات متوسطة الحجم ثم نحدث فجوة في وسط كل منها ونحشوها بجبنة الموزاريلا، ونغلقها بتأنٍ للحصول على أقراص دائرية.
4. نضع الكباب في صينية خاصة بالفرن مع شرائح البصل والصلصة المكونة من البندورة المبروشة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والحار والملح وكوب ماء والمطيبات.
5. نغّلف الصينية بورق الألمنيوم وندخلها الى الفرن حتى ينضج الكباب.
6. نقدم الكباب المحشية جبنة مع الأرز الأبيض أو بالزعفران.