حلويات
الطاهيأمير يوسف
كيك الشامواه مع كريم كراميل
كيك الشامواه من الكيكات التي يتطلب تحضيرها عدد من المراحل لكن النتيجة كيكة موس رطبة ولا اروع بنكهة الكريم كراميل ومزينة بالكاكاو!! جربوها
كيك الشامواه او السبع ملاعق مع كريم كراميل ... أظن أن الصورة كافية ووافية عن روعة هذا القالب! اليكم طريقة عمله
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 3 بيض
- 7 ملاعق سكر كبار ملعقة صغيرة فانيليا
- 7 ملاعق كبار حليب سائل
- 7 ملاعق كبار زيت
- 7 ملاعق كبار طحين
- ملعقة كبيرة بايكنج باودر ممسوحة
- ملعقتين كاكاو كبار
- لسقي الكيك بعد الخبز
- كوب حليب دافئ مذاب فيه ملعقة كاكاو كبيرة وملعقة سكركبيرة
- كريم كراميل
- 3 اكواب حليب سائل
- 3 ظروف كريم كراميل بودرة
- علبة قشطة قيمر كبيرة 170 غرام
- علبة بسكويت سادة (حوالي 17 قطعة)
- كاكاو للوجه
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- بالخفاق الكهربائي .. نخفق البيض مع السكر والفانيليا لنحصل على مزيج كريمي ابيض ويرتفخ قليلا
- نضيف الحليب السائل والزيت ونخفق بالخفاق اليدوي
- ننخل الطحين مع البايكينغ باودر والكاكاو ونضيفههم فوق المزيج ونستمر بالخفق بواسطة الخفاق اليدوي ليتجانسوا
- نضع مزيج كيك الشامواه بقالب التشيز كيك المدهون زبدة والمرشوش بالطحين
- نخبز الكيك بالفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة أثنار اشتعال الفرن من تحت فقطالمؤقتات: 25 دقيقة
- نترك الكيك القالب ليبرد ثم نقلبه ليصبح كعبه الى الاعلى .. نعيده الق قالب التشيز كيك ونسقيه بالحليب الدافئ المذاب معه الكاكاو والسكر
- نحضر الكريم كراميل ... نخلط الحليب السائل مع الكراميل على البارد ثم نضعهم في قدر على نار متوسطة مع التحريك بالمشبك اليدوي حوالي دقيقة فقط ليصبح المزيج دافئا ويذوب الكراميل تماما
- نطفئ النار ونضيف علبة القشطة والبسكويت السادة المطحون سابقا
- نخلط بالمشبك اليدوي ثم نضربهم بالبلاندر او الخلاط الكهربائي
- نسكب مزيج الكراميل مع البكسويت فوق الكيك بالقالب
- نترك الكيك بحرارة الغرفة حوالي ساعتين
- نرشه بالكاكاو لنغطي كل الوجه ثم نضعه بالبراد لحين التقديم
- للمزيد من الكيكات عن موقعنا اليكم كيكة الشوكولاتة السهلة
- من امير ايضا تلذذوا ب ريد فلفت كيك
وسوم الوصفة
حلوياتعالمينباتيخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كيكة الشوكولاتة السهلة
- ريد فلفت كيك
