شوربات ويخنات
الطاهيأمير يوسف
طريقة عمل الفاصوليا العريضة الخضرة
الفاصوليا العريضة من اطيب اليخاني.. تحضر بقطع اللحم والثوم والكزبرة الخضرا والناشفة التي تنكه بطريقة زاكية.. تقدم مع الرز
الفاصوليا العريضة من اطيب واسهل اليخاني.. لأنها لا تحتاج لنقع وتنضج بسرعة
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- نصف كيلو لحمة موزات قطع لليخنة
- مطيبات لسلق اللحمة
- كيلو فاصوليا عريضة خضرا
- نصف كيلو بندورة
- ملعقتين صلصة كبار
- كوب ماء
- ملح
- ربع كوب عصير حامض
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 5 حصوص ثوم مهروسين
- كوب كزبرة خضراء مفرومة
- زيت
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نسلق اللحمة مع المطيبات لحد الاستواء
- نغسل الفاصوليا ونضع الفاصوليا في طنجرة ثانية ونسلقها لمدة 40 دقيقة تقريباالمؤقتات: 40 دقيقة
- نعصر البندورة ونضيفها فوق الفاصوليا واللحمة في طنجرة واحدة
- في قدر صغير.. نغلي الصلصة والماء وكوب من مرق اللحمة ثم نضيفهم فوق طنجرة الفاصوليا العريضة ايضا
- نعدل الملح ونزيد عصير الحامض والكزبرة الناشفة ونترك اليخنة تغلي بهدوء حوالي ربع ساعة
- في مقلاة .. نقلي الثوم المهروس بقليل من الزيت .. نقلبهم حتى يذبلوا ثم نضيف الكزبرة المفرومة ونقلب دقيقتين ونرفعهم عن النار
- نضيف التقلاية فوق طنجرة يخنة الفاصوليا العريضة ونتركهم يغلوا 5 دقائق اضافية فقطالمؤقتات: 5 دقيقة
- نقدم يخنة الفاصوليا مع الرز المفلفل
- من امير ايضا اطيب يخنة بازيلا
- للمزيد من وصفات امير الشهية اليكم المقلوبة بالباذنجان
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- اطيب يخنة بازيلا
- المقلوبة بالباذنجان
