أطباق رئيسية
الطاهيسلام شعيتو
طريقة تحضير لحم الستيك مع الكريما
لحم الستيك مع الكريما والخضار من الأطباق الشهية جداً وسهلة التحضير والمناسبة للعائلة او في حال كان لدينا ضيوف. جربوا هذه الوصفة وستحبونها بالتأكيد
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو لحمة من الفيليه مقطع لشرحات بسماكة ١سم
- بهارات لحم الستيك
- أو
- بهار أسود وبهار حلو مع القليل من برش الليمون الحامض وبرش الزنجبيل و ملح وكزبرة يابسة
- ملعقة كبيرة خردل
- ملعقتان زيت نباتي
- زبدة
- 1 بصل يابس
- 2 فص ثوم
- مكعب مرق الدجاج
- برش جوزة الطيب
- ليتر من كريما الطبخ الطازجة
- كوب ماء
- ربع كوب جبنة موتزاريلا
- خضار مسلوقة: جزر، فطر، بروكولي
- رشة ثوم
- فلفل أسدو
- إكليل الجبل
- سباغيتي مسلوق
- رشة أوريغانو - زعتر بري
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع شرحات لحم الستيك بالثلاجة قبل التحضير بيوم ووقت التحضير نتبل اللحمة بالبهارات.
- في مقلاة نضع الزيت النباتي مع ملعقتين زبدة ..نشعل النار ثم نقلي الستيك على دفعات من الجهتين حتى تتحمر القطع ونضعهم في صينية خاصة بالفرن.
- بنفس المقلاة نضيف ملعقة ونصف زبدة وعلى نار هادئة نضيف بصلة مبروشة مع فصين الثوم المطحون ومكعب مرقة الدجاج وبرش جوزة الطيب ...وبعد أن يذبلوا نضيف ملعقة الخردل مع ليتر من كريما الطبخ وكوب من الماء...
- عندما يغلي الخليط نضيف ثلاث أرباع كمية الكريما فوق الستيك ونغطيهم بورق القصدير وندخلهم إلى الفرن على نار هادئة حتى تتشرب الكريما بقطع الستيك..
- الجزء المتبقي من خليط الكريما نضيف فوقه ربع كوب جبنة ونضعه جانباً حتى وقت التقديم..
- نسلق الخضار(الجزر والبروكولي والكوسا ..) لمدة 5 دقائق فقط ثم نضعهم في الصفاة..المؤقتات: 5 دقيقة
- نضع ملعقة زبدة في مقلاة واسعة مع ملعقة زيت زيتون ورشة ثوم بودرة وفلفل أسود والقليل من إكليل الجبل ونضيف الخضار مع الفطر وقرون الذرة ...
- نقلب الخضار قليلا ونطفىء النار..
- نسلق السباغيتي مع الماء والملح ونصفيهم بعد النضوج ونغسلهم بالماء البارد ثم نذيب ملعقتي زبدة بنفس القدر ونقلب السباغيتي بالزبدة مع رشة اوريغانو ونطفىء النار..
- نقدم لحم الستيك بالكريما وبجانبه معكرونة السباغيتي والخضار والكريما كما يبدو في الصور المرافقة.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من البيض
