أطباق رئيسية
الطاهيتريز قادري ابو حنا
رول اللحمة بالفستق الحلبي مع البوريه والغرايفي
رول اللحمة بالفستق الحلبي.. وصفة جدا مميزة ستعجبكم بلا أدنى شك .. تقدم الى جانب البطاطا والسلطة حسب رغبتكم! نحن نقدمها مع البيريه والسلطة الروسية والصوص ايضا.. تجدون كل تفاصيلهم مع الوصفة!
رول اللحمة بالفستق الحلبي.. ويقدم معها السلطة الروسية والبطاطا البوريه ولا ننسى الغرايفي الصوص أكيد :) وصفة متكاملة رائعة .. ننصحم ان تجربوها وتقدموها للضيوف
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- كيلو لحمة مفرومة (يفضل أن تكون بلا دهن)
- فستق حلبي حب كوب واحد
- 2 جزر كبار
- بيضة
- ثوم 3 حصوص
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- زيت نباتي نصف كوب
- بقسماط او كعك مطحون كوب واحد
- بطاطا بوريه
- 5 حبات بطاطا كبار
- قطعة من الزبدة حوالي ملعقة كبيرة
- نصف كوب حليب سائل
- ملح
- رشة بهار حلو
- السلطة الروسية
- .علبة بازيلا
- علبة ذرة
- 2 جزر
- مايونيز ملعقتين كبار
- الغرايفي او الصوص
- 2 مكعب مرق اللحمة
- ملعقتين كبار زبدة
- طحين نصف كوب
- قرفة ملعقة صغيرة
- سبع بهارت ملعقة صغيرة
- ملح خفيف (او بلا ملح بسبب استخدام مكعب مرق اللحم)
- 2 كوب ماء
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- اولا... نحضر ورقتين من ورق الخبز اي ورق الزبدة...
- نبرش الجزر ونفرم الثوم فرما خشنا ونفرم نصف كوب فقط من الفستق الحلبي
- نضيف الجزر والثوم والكعك والفستق المفروم فوق اللحمة بالاضافة الى البيضة والبهارات والملح ونخلط جيدا
- نقسم اللحمة االى قسمين ونضع نصفها على ورقة من ورق الخبز المحضر جانبا ..
- لتسهيل مد اللحمة يمكننا أن نرتدي كفوف ثم نبلل أيدينا بالقليل من الزيت .. ونمد القسم الاول من اللحم بشكل متساوي على ورقة الخبز .. ويمكن وضع ورقة خبز على اللحمة واستعمال الشوبك فوق الورقة لمد اللحمة بطريقة متساوية
- نرش رشة من الفستق الحلبي على اللحمة ونضغط على الحبات ليدخلوا داخل اللحم المفروم ثم نبدأ بلفّ اللحمة على شكل رول مع الضغط قليلا اثناء اللف للحصول على رول متساوي السماكة
- نغلف الرول بورق الالمنيوم جيدا
- نحضر القسم الثاني من اللحمة بالطريقة نفسها... وهكذا نحصل على 2 رول لحمة بالفستق الحلبي
- ندخلهم الى الفرن الحامي على حرارة 200 مئوية لمدة ساعة
- نبدأ بتحضير البطاطا البوريه بهذه الاثناء..نسلق البطاطا بعد تقشيرها .. نتركها تنضج جيدا ثم نصفيها
- نضيف الزبدة فوق البطاطا الساخنة ..والملح والبهار والحليب ونهرس البطاطا جيدا..
- نحضر السلطة... نغسل الذرة والبازيلا المسلوقين او المعلبين ثم نصفيهم
- نقطع الجزر الى مكعبات صغيرة ونسلقه ايضا
- نضيف البهار والمايونيز والملح فوق الخضار بعدما تبرد ونحرك بخفة
- لتحضير الغرايفي.. نذيب الزبدة في قدر على النار مع مكعبات المرق... ونضيف الطحين والبهارات ونحرك بشكل دائري جيدا ليختلطوا مع بعض وحتى لا يتكتل الطحين ..
- نضيف الماء ونحرك باستمرا ر ليشتد المزيج ثم نرفعه عن النار
- عندما تنضج اللحمة بالفرن ...نطفئ الفرن ونترك الرولات 10 دقائق لتهدأ قبل إخراجها من الفرنالمؤقتات: 10 دقيقة
- نقطعها الى دوائر بالسماكة المرغوبة ونقدم البوريه والسلطة والغرايفي معها
- ايضا من اطباق اللحمة المميزة جربوا اللحمة المشوية بالفرن
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالمي
ملاحظات وأفكار للتقديم
- همبرغر اللحمة من دون بيض
- اللحمة المشوية بالفرن
