حلويات
طريقة تحضير البرازق المنزلية
البرازق من أطيب أنواع الكعك أو البسكويت والحلويات السورية المشهورة. جربوا هذه الوصفة السهلة لتحضير أطيب وأسهل برازق في مطبخكم الخاص.
الوقت الكلي85 دقيقة
التحضير45 دقيقة
الطهي40 دقيقة
الكميةتكفي ٨
الصعوبةصعب
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
حلوياتشاميخالٍ من البيضمخبوزمحمصتحليةلحم غنمبقولياتخبز
مقدمة الوصفة
طريقة تحضير البرازق المنزلية بوصفة سهلة ومجربة! حضّروا البرازق في مطبخكم الخاص لإبها عائلتكم وضيوفكم :)
المكونات
- نصف كيلو طحين
- 250 غرام سمنة
- ملعقة فانيلا
- 100 غرام ماء
- 200 غرام سكر
- 12 غرام قطر أو شيرة
- لخليط السمسم:
- 250 غرام سمسم
- 50 غرام سكر
- ماء زهر
- ماء ورد
- فستق مجروش خشن
طريقة التحضير
- نخلط الطحين والسمنة في الخلاط الكهربائي، أو ممكن أيضاً خلط المكونات بواسطة اليد. نخلطهم جيداً مع الفانيليا حتى تتشرب الطحين السمنة ...
- ثم في طنجرة أخرى نضع الماء والسكر نخلطهم جيداً حتى يذوب السكر ...
- نضع خليط القطر فوق العجينة ونحركهم تحريك وتقليب وليس عجن. نترك الخليط نحو نصف ساعة حتى ترتاح العجينة وتجف. اذا التصقت باليد نعطيها بعض الوقت لتجف.
- نبدأ بتحضير خليط السمسم...
- نضع السمسم المحمص مع القليل من السكر وأيضاً القليل من القطر ونخلطهم جيدا مع ماء الزهر وماء الورد ونحرص على أن يبقى السمسم موزع أو مبعثر ونفردهم على صينية...
- عندما تجف العجينة وترتاح نشكلها على شكل دوائر نضغط على الدائرة من الأعلى فوق خليط السمسم مع القطر ليلتصق بها وعلى الفستق الخشن من الاسفل بحيث نغطيها بالسمسم من الاعلى والفستق من الأسفل.
- نخبز البرازق في الفرن الحامي مسبقاً حتى تتحمر لوقت لا يتجاوز 12 دقيقة حتى لا تصبح قاسية. نرفعها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد جيداً وتتماسك قبل أن ننقلها الى صحن التقديم.المؤقتات: 12 دقيقة
