سلطات ومقبلات
الطاهيهنا موسى نعمة
الإيتج التبولة الأرمنية
لكل من يحب الوصفات النباتية هذا هو الطبق المثالي! وصفة اليوم تعتمد الطريقة الأرمنية في إعداد التبولة حيث تعرف باسم #الإيتج او #الإيتش
الإيتج او التبولة على الطريقة الأرمنية من أروع انواع السلطة وتشبه التبولة اللبنانية لكن فيها نكهة مميزة جدا! من السلطات والوصفات النباتية التي ننصحكم بتجربتها!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 2 كوب برغل ناعم
- بصلة يابسة مفرومة ناعمة
- كوب زيت زيتون
- 5 حبات بندورة مفرومة
- كوب من عصير البندورة (الطماطم)
- بقدونس مفروم
- نعنع أخضر
- عصير حامض
- فليفلة حلوة مطحونة
- رشة كمون
- رشة ملح
- خيار
- نعنع يابس
- خس
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة نقلي فيها البصل حتى يتغير لونه قليلاً ثم نضيف الملح والبرغل...
- نضع بعدها عصير البندورة مع القليل من الماء ونترك الخليط لينضج على نار هادئة نحو 10 دقائق وحتى يتشرب البرغل من نكهة البندورة.المؤقتات: 10 دقيقة
- نفرد البرغل على طبق واسع حتى تبرد حرارته قليلاً. نضيف إليه في هذه المرحلة عصير الليمون الحامض والفليفلة الحلوة المطحونة أو معجون الفلفل الأحمر. ثم نضع فوق البرغل باقي المكونات من الخضراوات والتي يمكن أن نضيف اليها حسب الرغبة والمتوفر: بقدونس، نعنع، خس، خيار، فلفل أخضر، بصل أخضر مفروم.... إلخ.
- نزيّن الطبق حسب الرغبة مع رشة من زيت الزيتون.
- يؤكل الإيتج بورق الخس أو ورق العنب الأخضر الطازج.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
