أطباق رئيسية نباتية
الطاهيرنا عطوي
طريقة تحضير العلت او الهندبة
طريقة تحضير العلت ..او الهندبة. وصفة نباتية لذيذة.. نسلق العلت او اوراق الهندبة لوقت كافٍ ثم نتبلها بالزيت والحامض والملح ونزينها بالبصل المقلي.. ولا اسهل ..
ا لمكونات :
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- علت او هندبة طازجة
- بصل أبيض يابس حجم كبير
- زيت زيتون
- ملح
- عصير ليمون حامض حسب الرغبة
- للمزيد من وصفات رنا النباتية اليكم الرابط: طريقة عمل المغمور
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقوم بتنقيب العلت من الاعشاب والاوراق الصفراء
- نغسله جيداً ثم نضعه على النار في الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة إلى ساعة حسب نوعية وحجم أوراق العلت
- بعد الاستواء نضعهم في مصفاة ثم نعصرهم جيداً باليدين.. نأخذ كل حفنة من العلت ونكوّرها على شكل كرة ونعصر جيداً
- بعدها.. نفرم العلت المسلوق .. ثم نتبّله بزيت الزيتون والحامض والملح
- نقطع البصل الابيض الى شرائح دائرية ثم نقليهم بالقليل من الزيت او في زيت غزير حار مع التقليب.. نتركه حتى يتحمّر ويتحمّص من الجهتين ثم نصفيه
- عند التقديم.. نزين العلت بالبصل المحمص وقطع الحامض .. لإضافة المزيد من الحامض حسب الرغبة
- تؤكل بالخبز العربي بعدما تبرد بحرارة الغرفة
وسوم الوصفة
أطباق رئيسية نباتيةعالمينباتيخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل المغمور
