شوربات ويخنات
الطاهيفاطمة زهوي غملوش
طريقة عمل يخنة البامية
يخنة البامية... واحدة من أكلاتنا المفضلة خاصة مع رشة حامض، قطعة فجل وبصل أخضر... قد لا يحبها الأولاد لكن هذا لا يمنع أن نعدها لأنفسنا ونعد لهم طبق آخر على أمل أن يحبوها يوماً ما....
شكر لصديقة موقع شو طابخين اليوم على وصفاتها الرائعة دائماً: فاطمة زهوي غملوش
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- بامية
- نصف كيلو لحمة رأس عصفور(أو لحمة بعظمها حسب الرغبة والمتوفر لديكم)
- 6 حبات بندورة
- بصلة يابسة
- رأس ثوم
- باقة كزبرة خضراء
- علبة رب البندورة أو معجون طماطم
- حر حسب الرغبة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نفرم الثوم والبصل والكزبرة ونضعهم في طنجرة على النار مع ثلاث ملاعق زيت نباتي ورشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهار لحم ونقلب حتى يقاربوا مرحلة النضوج.
- نضيف اللحمة ونحرك ثم نغطي الطنجرة ونراقب ونقلب اللحمة..
- البامية (إما مقلية أو بلا قلي حسب الرغبة)
- نضع البامية فوق اللحمة مع حبات البندورة المقطعة لأربع قطع مع علبة صلصة وملعقة دبس الرمان ونغمرهم بماء حار...
- عند الغليان نخفف النار ونتركها لساعة مع الحرص على عدم تحريك محتوى الطنجرة بقوة حتى نحافظ على قوام البامية
وسوم الوصفة
شوربات ويخناتعالميخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
