هريسة مد بالقشطة مع جبنة الموتزاريلا

المكونات

• 3 أكواب لبن زبادي
• 2 كوب سميدة ناعمة
• كوب زيت نباتي
• كوب سكر
• 2 بيض
• ملعقتان كبيرتان بايكينغ باودر
• ملعقتان كبيرتان فانيلا
• طريقة تحضير الهريسة:
• مكونات القشطة القيمر:
• 3 أكواب حليب سائل
• 2 كوب كريما سائلة خاصة بالحلويات
• نصف كوب سكر
• 5 ملاعق كبيرة نشا
• ماء ورد حسب الرغبة
• طريقة تحضير القشطة:
• مكونات القطر أو الشيرة:
• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• شرحتان حامض
• ملعقه ماء زهر

طريقة التحضير

1. نضيف الزيت ونستمر بالخفق وأيضاً السكر مع استمرار الخفق ومن ثم نضيف الكوب تلو الكوب من اللبن الزبادي مع استمرار الخفق ومن ثم البايكنغ باودر ونستمر بالخفق ونضيف السميد ونحركهم جيدا
2. ندهن القالب بقليل من الزيت النباتي ونضع نصف الخليط وندخله الى الفرن المحمى مسبقا على حراره 200 درجة من فوق وتحت حتى تتحمر جيداً...
3. نترك النصف الباقي من خليط الهريسة جانبا
4. في هاذا الوقت نحضر القشطة
5. نضع جميع المقادير مع بعض ونحركهم على البارد أولاً ومن ثم على النار مع استمرار التحريك حتى يجمد الخليط ويتماسك جيداً
6. ثم نصب القشطة فوق صينية الهريسة المخبوزة ونرش فوقها جبنة موتزاريلا ونضع ما تبقى من خليط الهريسة الذي تركناه جانباً على وجه الصينية.
7. نعيد صينية الهريسة بالقشطة وجبنة الموتزاريلا الى الفرن الحامي ونخبزها من الأعلى حرارة 200 درجة لمدة نحو نصف ساعة الى حد الاستواء... عند نضوج الصينية وإخراجها نضعها جانباً لبعض الوقت لتبرد ومن ثم نشربها أو نسكب عليها القطر البارد المحضر مسبقا
8. نتركها لتبرد تماماً ثم تقطع وتقدم وتزين بحسب الرغبة
9. نخفق البيض والفانيلا بالمضرب أو الخلاط الكهربائي جيداً ليصبح لدينا مزيج شبيه بمزيج المرينغ ...