معكرون أصابع زينب

المكونات

• 3 اكواب طحين
• 2كوب طحين فرخة او سميد ناعم
• كوب زيت نباتي
• ملعقتان كبار سمنة
• ملعقتان كبار حليب بودرة
• ملعقة كبيرة يانسون ناعم
• ملعقة كبيرة شومر ناعم
• نصف ملعقة صغيرة محلب
• ملعقتان كبار شيرة قطر
• ربع ملعقة صغيرة خميرة
• ربع ملعقة صغيرة باكينغ باودر
• القطر:
• 3اكواب سكر
• كوب ونصف ماء
• نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون/حامض الليمون او ملعقة كبيرة عصير حامض
• ملعقتان كبار ماء ورد

طريقة التحضير

1. نبدأ بعمل القطر.. في طنجرة نضع السكر والماء ونشعل النار
2. عندما يغلوا ويذوب السكر. نضيف ملح الليمون او عصير الحامض ونتركهم 10 دقائق على نار خفيفة ثم نضيف ماء الورد ونتركهم دقيقتين اضافيتين لنحصل على قطر سميك قليلا ونطفئ النار
   المؤقتات: 10 دقيقة
3. نترك القطر يبرد
4. نستخدم القطر باردا وسميكا لنحصل على معكرون مقرمش
5. نبدأ بتحضير عجينة المعكرون.. نخلط كل المكونات الجافة ثم نضيف الزيت والسمنة والقطر ونبس المكونات بأطراف الاصابع
6. نعجن بالماء لنحصل على عجينة طرية لكن لا تلتصق باليد ونتركها ترتاح ساعة من الوقت
7. بواسطة مصفاة نبدأ بتشكيل حبات المعكرون
8. نقليهم بالزيت الغزير على نار متوسطة غير قوية لتصبح الحبات ذهبية
9. نرفعهم من الزيت الى القطر البارد ونتركهم 5 دقائق لتتشرب حبات المعكرون القطر
   المؤقتات: 5 دقيقة
10. بعد مرور 5 دقائق نرفعهم من القطر ونصفيهم من القطر الزائد ثم نقدمهم
    المؤقتات: 5 دقيقة
11. هذه الحلا المميزة والمشهورة معكرون او اصابع زينب من صديقة وطاهية شو طابخين اليوم
12. رويدا الحاج الرفاعي
13. اضغطوا على اسم رويدا للتعرف الى كل وصفاتها الشهية على موقعنا
14. للمزيد من الحلا الشهية من رويدا ننصحكم بعمل حلا تراب الملوك
15. جربوا ايضا حلا جوز الهند والفستق السوداني