حلويات
الطاهيرويدا الحاج الرفاعي
ليالي لبنان بالكاسات
ليالي لبنان من وصفات الحلو اللبنانية المشهورة.. جدا سهلة وبسيطة يعني قمة اللذاذة وبوقت قياسي وجد اقتصادية
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- الطبقة الأولى
- 4 اكواب حليب سائل
- كوب سميد خشن او وسط
- نصف كوب سكر
- ظرف مستكة مدقوقة مع القليل من حبيبات السكر
- ربع كوب ماء زهر مخلوط مع ماء ورد
- مكسرات للزينة
- القشطة/ الطبقة الثانية
- 2 كوب حليب سائل
- ملعقتان كبار نشا
- ملعقة كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- علبتان قشطة قيمر
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نحضر الطبقة الأولى من حلا الليالي .. نضع الحليب والسميد والسكر في طنجرة ونحرك عالبارد
- نضع الطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى يشتد المزيج
- عندها نضيف المستكة المطحونة مع القليل من السكر (نصف ملعقة صغيرة سكر)
- نضيف ماء الورد والزهر ونحرك دقيقتين ثم نرفع المزيج عن النار
- نسكبه بكاسات مناسبة للتقديم (نملأ نصف الكاسات فقط لنترك مجالا لطبقة القشطة او الطبقة الثانية)
- نحضر الطبقة الثانية.. في طنجرة نضع الحليب والنشا والطحين ونحرك ثم نضع الطنجرة على النار ونحرك باستمرار حتى يشتد الخليط
- نضيف ماء الورد والزهر ونحرك دقيقة ونطفئ النار
- نضيف القيمر فوق القشطة المطبوخة ونحرك جيدا
- نضيف هذه القشطة التي حصلنا عليها من خلط القشطة المطبوخة مع علب القيمر.. نضيفها بالتساوي فوق الطبقة الاولى بالكاسات ونسوي السطح
- نزين بالمكسرات النيئة المنقوعة مسبقا بالماء والمصفاة والمجففة
- نقدم حلا ليالي لبنان باردة من البراد مع القطر
- ملاحظة: اضافة المستكة اختيارية وكذلك علب القيمر
- جربوا ايضا الكعك الليمون البرتقال من رويدا
وسوم الوصفة
حلوياتشامينباتيخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الكعك الليمون البرتقال
- اصابع المعمول
